Pizzadeg - recept | Mitt kök

3.0

mittkok.expressen.se
Your recipes

Servings: 1

Pizzadeg - recept | Mitt kök

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 4 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Häll mjölet i en bunke och tillsätt jästen. Blanda vatten och salt och rör om tills saltet har lösts upp. Häll det salta vattnet i mjölet, lite i taget, under omrörning. Rör till en klumpfri deg och tillsätt sedan oljan. Degen ska kännas väldigt lös och kladdig.

Step 2

Arbeta degen för hand eller i en köksmaskin till en jämn deg utan klumpar som börjar hålla ihop. Om du använder dig av en köksmaskin brukar degen fastna på degkroken när den är smidig nog. Täck degen med en kökshandduk och låt vila på köksbänken i ca 30 minuter.

Step 3

Strö lite mjöl på arbetsytan och stjälp upp degen på den. Doppa dina händer i mjöl eller olja så att den kladdiga degen inte fastnar. Strö lite mjöl på degen om det behövs. Platta till degen till en avlång platta med händerna. Vik den avlånga plattan i tre lager. Strö ytterligare lite mjöl på arbetsytan om det behövs och upprepa samma procedur igen: platta till degen och vik den i tre lager. Fortsätt göra samma sak tills degen inte längre är kladdig men fortfarande är mjuk. Då är den färdig.

Step 4

Dela degen i så många bitar du behöver för att baka ut din pizza. Lägg degbitarna i en lämplig form (t ex en ugnsform med höga kanter) där de får plats att jäsa, men lämna lite utrymme dem emellan så att de inte jäser ihop. Ställ formen i den nedre delen av kylskåpet, täck med en fuktig handduk och sedan något som kan fungera som ett lock. Jag använder en skärbräda. Låt degen jäsa över natten eller upp till 24 timmar.

Step 5

Olja pizzaplåtarna sparsamt. Forma degbitarna till valfri form på plåtarna med fingertopparna (doppa eventuellt fingrarna i oljan om det underlättar). Ju mindre du arbetar degen, desto bättre kommer slutresultatet att bli. Om degen ”studsar” tillbaka när du formar den kan du vänta några minuter och testa igen.

Step 6

Forma en 2–3 cm bred kant som är typisk för pizza al piatto. Det vill säga, den typ av pizza man äter sittandes i en pizzeria, till exempel pizza Napoletana.

Step 7

Smaksätt pizzan med valfria ingredienser. Ställ plåten allra längst ner i en 250 grader varm ugn (använd varmluftsfunktion om du har), så att plåten har direktkontakt med ugnens botten. Grädda i 5 minuter. Flytta upp plåten till mitten av ugnen och grädda i ytterligare 5–8 minuter.

Top similar recipes

Chiliaioli
 - recept | Mitt kök-image
trending341 views

Chiliaioli
 - recept | Mitt kök

mittkok.expressen.se

3.0

Hovmästarsås - Klassiskt Recept | Mitt Kök-image
trending513 views

Hovmästarsås - Klassiskt Recept | M...

mittkok.expressen.se

Maränger – klassiskt recept | Mitt kök-image
trending741 views

Maränger – klassiskt recept | Mitt ...

mittkok.expressen.se

4.0

Pizzadeg-image
trending95 views

Pizzadeg

arla.se

4.1

(732)

Gravad Lax - Enkelt Recept | Mitt Kök-image
trending980 views

Gravad Lax - Enkelt Recept | Mitt K...

mittkok.expressen.se

Toast skagen - klassiskt recept | Mitt kök-image
trending1952 views

Toast skagen - klassiskt recept | M...

mittkok.expressen.se

4.0

Biff Rydberg - lättlagat recept | Mitt kök-image
trending714 views

Biff Rydberg - lättlagat recept | M...

mittkok.expressen.se

4.0

Blåbärskaka i långpanna - enkelt recept | Mitt kök-image
trending818 views

Blåbärskaka i långpanna - enkelt re...

mittkok.expressen.se

4.0

Napolitansk pizzadeg-image
trending261 views

Napolitansk pizzadeg

ica.se

4.9

(38)

Kok (pastry) - Wikipedia-image
trending50 views

Kok (pastry) - Wikipedia

en.wikipedia.org

Krämig pasta med ädelostsås – enkelt recept | Mitt kök-image
trending807 views

Krämig pasta med ädelostsås – enkel...

mittkok.expressen.se

4.0

Broccolipaj – recept på paj med mycket smak | Mitt kök-image
trending703 views

Broccolipaj – recept på paj med myc...

mittkok.expressen.se

Pizzadeg med poolish metoden-image
trending115 views

Pizzadeg med poolish metoden

koket.se

5.0

(2)

Woo Kok (Fried Taro Puff)-image
trending2929 views

Woo Kok (Fried Taro Puff)

whattocooktoday.com

5.0

(2)

30 minutes

Tagliata | Mitt kök-image
trending398 views

Tagliata | Mitt kök

mittkok.expressen.se

4.0

Vindolmar | Mitt kök-image
trending345 views

Vindolmar | Mitt kök

mittkok.expressen.se

4.0

Amerikansk Hamburgerdressing | Mitt kök-image
trending874 views

Amerikansk Hamburgerdressing | Mitt...

mittkok.expressen.se

4.0

RECEPT: Puhasti vaflji recept - Mojačokolada.si-image
trending111 views

RECEPT: Puhasti vaflji recept - Moj...

mojacokolada.si

4.3

(8)

Lök- och baconpaj | Mitt kök-image
trending440 views

Lök- och baconpaj | Mitt kök

mittkok.expressen.se