Step 1

1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol, introduce el pollo y deja marinar por 2 horas como mínimo o toda la noche.

Step 2

Retira el pollo de la marinada y sécalo muy bien con papel absorbente. Sazónalo ligeramente con sal y pimienta, y dóralo en una sartén con un poco de aceite de oliva. Retira y reserva en una bandeja de horno.

Step 3

3. Lleva la marinada a ebullición y espuma para retirar las impurezas. Viértela en la bandeja con el pollo junto con los caquis, pelados y troceados.

Step 4

Cuece en el horno, previamente precalentado a 180 °C, unos 20 minutos.

Step 5

5. Sirve el pollo con la salsa, los caquis y con perejil y semillas de sésamo espolvoreadas.