Step 1

A mí me gusta comer los muslos de pollo sin piel, pero se los puedes dejar si prefieres. Mezcla el pollo con el limón, sal y pimienta y déjalo marinar por 1 hora o máximo 2 horas.

Step 2

Precalienta una sartén a fuego medio-alto.

Step 3

Agrega aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de aceite de oliva y suficientes muslos de pollo para cubrir la base de la sartén. No la llenes demasiado. Deja que se doren por ese lado por 2-3 minutos sin moverlos. Dale la vuelta y repite.

Step 4

Retira el pollo de la sartén y ponlo en la fuente donde luego van a ir al horno. Repite el proceso con el resto de los muslos.

Step 5

En la misma sartén, agrega la cebolla, ralladura de limón y romero y saltéalos por 3-4 minutos a fuego medio. Si es necesario, agrega más grasa.

Step 6

Agrega el ajo y mezcla por 1 minuto para cocinarlo.

Step 7

Agrega el vino blanco y deja que hierva hasta que se espese ligeramente.

Step 8

vierte la salsa sobre al pollo y hornéalo a 180℃/350℉ por 30-40min o hasta que el centro del pollo llegue a 73℃/164℉.

Step 9

Sírvelo caliente sobre arroz, una ensalada fresca o puré de papa.