Step 1

Donnez des coups de fourchette dans les pommes de terre, badigeonnez-les d’huile d’olive puis salez-les. Enfournez pour 1 heure à 200°C, en les retournant à mi-cuisson.

Step 2

Coupez le saumon en lanières, prélevez les zestes de citron et ciselez l’aneth.

Step 3

Quand les pommes de terre sont cuites, coupez-les en deux mais sans aller jusqu'au bout. Ajoutez une très grosse cuillère à soupe de crème, les lanières de saumon, les zestes et l’aneth. Poivrez.