Step 1

Peler, laver les pommes de terre et les couper en morceaux de la grosseur d'une belle noix. Eplucher les petits oignons.

Step 2

Dans une cocotte, faire chauffer le beurre, y faire revenir les lardons et les petits oignons. Les retirer.

Step 3

Verser la farine, la laisser roussir en remuant avec une spatule en bois, mouiller peu à peu avec le bouillon chaud, toujours en remuant, saler légèremment, poivrer, ajouter la feuille de laurier et le bouquet garni, les lardons.

Step 4

Mettre les oignons et les pommes de terre.

Step 5

Couvrir et faire cuire à feu très doux une heure.