Pommes de terre rissolées

Name: Pommes de terre rissolées
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 min
Ingredients: 1,4 kg (3 lb) de pommes de terre Russet, pelées ou non pelées et bien lavées, coupées en cubes (environ 5 à 6 grosses pommes de terre); 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron (voir note); 1 gros oignon, haché; 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale; 1 gousse d’ail, hachée; 40 g (3 c. à soupe) de beurre; 10 ml (2 c. à thé) de paprika doux; 10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

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Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 50 minutes

Total: 1 hours, 5 minutes

Servings: 6

Author : Ricardocuisine

patate dejeuner patates dejeuner recette patate dejeuner

Ingredients

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1,4 kg (3 lb) de pommes de terre Russet, pelées ou non pelées et bien lavées, coupées en cubes (environ 5 à 6 grosses pommes de terre)15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron (voir note)1 gros oignon, haché60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale1 gousse d’ail, hachée40 g (3 c. à soupe) de beurre10 ml (2 c. à thé) de paprika doux10 ml (2 c. à thé) d’origan séché

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Instructions

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Step 1

Déposer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition. Ajouter le jus de citron et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites mais pas tout à fait tendres. Égoutter. Rincer sous l’eau froide et bien égoutter. Répartir sur une plaque de cuisson ou dans un bol. Couvrir et réfrigérer 30 minutes ou toute une nuit.

Step 2

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer l’oignon dans 30 ml (2 c. à soupe) de l’huile. Ajouter l’ail et cuire 1 minute en remuant. Réserver dans un petit bol.

Step 3

Dans la même poêle à feu élevé, chauffer le reste de l’huile avec le beurre. Ajouter les pommes de terre et cuire 15 minutes, en remuant toutes les 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées. Ajouter le mélange d’oignon, le paprika et l’origan. Poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant. Saler, poivrer généreusement et bien mélanger. Répartir les pommes de terre dans un bol de service. Servir aussitôt.