Porc caramel

Name: Porc caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 c.à.s de gingembre moulu; 30 morceaux de sucre (peu importe la couleur); 5 cl d'eau; 1 filet mignon ou de l'échine de porc pour 4 personnes (800 g); 50 cl d'eau chaude; 2 cubes de bouillon de poule; 1 c.à.s de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre); 3 c.à.s de sauce soja; 1 oignon jaune

4.7

(141)

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Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total: 50 minutes

Servings: 4

Author : noor_17586011

porc caramel gingembre sucre

Ingredients

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1 c.à.s de gingembre moulu30 morceaux de sucre (peu importe la couleur)5 cl d'eau1 filet mignon ou de l'échine de porc pour 4 personnes (800 g)50 cl d'eau chaude2 cubes de bouillon de poule1 c.à.s de mélange 4 épices (girofle, muscade, cannelle, et poivre)3 c.à.s de sauce soja1 oignon jaune

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Instructions

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Step 1

Découper le porc en bouchées.

Step 2

Faire chauffer 50 cl d'eau. Ajouter les deux cubes de bouillon de poule, 1 cuillère à soupe de gingembre moulu, 1 cuillère à soupe de mélange quatre épices et 3 cuillères à soupe de sauce soja.

Step 3

Dans une sauteuse, préparez votre caramel avec le sucre et l'eau.

Step 4

Une fois le caramel prêt, ajouter le bouillon et tourner très vite pour faire dissoudre le caramel (qui va se durcir) dans le bouillon.

Step 5

Une fois le caramel dissout, rajouter la viande et l'oignon coupé en gros morceaux et mettre à feu très vif. Laisser réduire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 25 min) et que la viande se mêle au mélange épais caramel-épices.

Step 6

Déguster !