Cuece los huevos en abundante agua ligeramente salada y con un chorrito de vinagre, unos 12’ si partes de agua hirviendo. Refréscalos inmediatamente con agua fría para cortar la cocción.2.Pon el tomate, cortado en trozos, en un bol junto con el ajo, el pimiento, el pan, sal y el vinagre.3.Tritura todo bien con la ayuda de un túrmix o batidora y ve incorporando el aceite a hilo para emulsionar.4.Sirve la porra con los huevos cocidos cortados en cuartos y el jamón serrano y/o el atún.