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Step 1
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Step 2
Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.
Step 3
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
Step 4
Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.
Step 5
Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le jour même.
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