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Pouding aux fruits surgelés

250 ml (1 tasse) de sucre

ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

500 ml (2 tasses) de framboises surgelées

500 ml (2 tasses) de bleuets surgelés

180 ml (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie

ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

pincée de sel

90 ml (6 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli

oeuf

2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille

60 ml (1/4 tasse) de lait

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 
180 °C (350 °F).

Dans une casserole en acier inoxydable d’environ 18 cm (7 po) de diamètre et d’une contenance d’environ 2 litres (8 tasses), mélanger 125 ml (1/2 tasse) de sucre et la fécule. Ajouter les fruits et bien mélanger.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre et le reste du sucre (125 ml/1/2 tasse). Ajouter l’oeuf et la vanille. Bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir sur les fruits dans la casserole.

Cuire au four de 1 h à 1 h 15 (voir note) ou jusqu’à ce 
qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte 
propre. Laisser tiédir. Le pouding au fruit est meilleur le 
jour même.

Délicieux, je l’ai fait avec la moitié du sucre.

Je n’ai pas la casserole demandée un plat en Pyrex de 8 tasses serait ok.????

Jai fait la recette telle quelle et c'était bon à se rouler à terre. À refaire !

Excellente recette, ici j'ai opté pour 3 tasses de framboises et 1 tasse d'ananas en morceaux. Le gâteau est excellent et la garniture parfaite.
J'avais coupé le sucre de moitié, prochaine, fois je ne mettrai aucun sucre dans les fruits et le 1/4 dans le gâteau. Pour mon goût à moi, c'est trop sucré. J'ai conservé au frigo et le lendemain, c'est encore meilleur!

Recette facile, avec peu d'ingrédients.

J'ai modifié un peu la recette en ce sens que je peux aussi utiliser des fraises avec des bleuets etc.  je fais aussi attention à prendre un moule gateau 7x9 et le temps de cuisson est autour de 60 minutes.

J’ai fait le pouding avec du sucre, puis une seconde fois avec du Splenda...car je le trouvais trop sucré....Deux résultats complètement différents, mais bons.....le gateau a moins levé et était plus croustillant.... Résultat: je ne conseille pas le Splenda.....

À mon avis, il faut soit diviser en 2 a qté de fruits ou doubler la qté de gâteau, ça ne me semblait pas proportionnel lors de la cuisson ! Mais c'est tout de même délicieux !

Marie-Pier sa serait tu que tu sache pas cuisiner lol 

C'est bon au goût mais les proportions ne sont pas bonnes. Je  doublerai la pâte à gâteau la prochaine fois.

Miam! Facile à faire, et les enfants ont adoré! Par contre la prochaine fois je mettrai un peu moins de sucre, le pouding sera encore plus parfait!

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Pour tester l'efficacité de la poudre à pâte

Ce pouding aux bleuets fait un excellent dessert de saison.

Pouding aux bleuets

litre (4 tasses) de bleuets

75 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable

250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie

ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli

180 ml (3/4 tasse) de cassonade

180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre

ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille

Cuisinez comme un chef grâce aux recettes et menus de Ricardo. Maîtrisez les techniques de la cuisine avec les chroniques culinaires et les astuces en vidéos.

Ricardo

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Beurrer un plat à soufflé d'une contenance de 2 litres (8 tasses) ou de 20 cm (8 po) de diamètre et 9 cm (3 1/2 po) de profondeur.

Dans le plat, mélanger les bleuets et le sirop d'érable. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le beurre, l'oeuf et la cassonade au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.

Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre et la vanille.

Étaler la pâte sur la garniture de bleuets. Cuire au four pendant environ 1 h 10 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Recette délicieuse je fais toujours elle. Puis-je la mettre congelé avant de la faire cuire? Pouding au fruit bon chaud sinon les fruits rends la pâte détrempée. Merci j'aimerais bien savoir. Bonne journée.

Wow! J'ai pris du lait de riz pour le babeurre car sans lactose pour nous . Un petit contenant Belsoy je crois. C'est vraiment délicieux. Je préfère toujours suivre la cuisson moi même en me donnant une idée avec ce que Ricardo recommande avec ses fourneaux au gaz qualité supérieure !! à 50 minute mon cure dent sortait sec et mon pouding juste doré.

Je ne comprends pas ,le temps de cuisson est de 1h.10 et après 55 minutes le mien est beaucoup trop cuit.

Pas assez de pâte (on doublera si on refait)
Cuisson surestimée. Serait cuit en deçà de 60 minutes (pâté très bronzée et bleuets trop cuits).
Goût est ok.

Parfait comme c’est proposé… c’est un pouding, la portion fruits est généreuse et le gâteau sur le dessus juste ce qu’il faut. J’ai eu peur à la lecture de certains commentaires, mais absolument pas nécessaire de doubler la pâte, bien au contraire, sauf si c’est pas un pouding qui est recherché au final! ;-) belle idée de sucrer avec le sirop d’érable, c’est parfait!

J’ai fait cette recette avec des amélanches sauvages et c’est excellent ! J’ai doublé la pâte cependant.

C'est un très bon pudding, mais attention au temps de cuisson indiqué. Le mien était cuit au bout de 45 minutes.

Il n'y a pas assez de pâte et trop cuit à convection après 40 minutes.

Si nous doublons la pate, attention à la durée de la cuisson !
J'ai fait 50% bleuets et 50% fraises. Aucun fruit ne s'est mêlé l'un avec l'autre. 
J'Ai mis suvre de canne plutôt que cassonade. On brasse plus logtemps.:-)

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