Préparer les bettes

4.9

(8)

chefsimon.com
Your recipes

Prep Time: 10 minutes

Total: 1 hours, 10 minutes

Préparer les bettes

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 1 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Séparer le vert des côtes au couteau.

Step 2

Tout est utilisé dans la feuille mais traité séparément.

Step 3

Eliminer les plus grosses nervures, comme pour équeuter les épinards.

Step 4

Couper les côtes en deux dans la longueur afin d'éviter les creux et les bosses lors de l'épluchage.

Step 5

Tirer avec le couteau les bandes de fibres. Pour les tiges les plus grosses on peut les casser et tirer les fibres comme on le fait pour la rhubarbe.

Step 6

Rincer les feuilles et les côtes épluchées à l'eau fraîche. Eponger.

Step 7

Préparer les feuilles pour les ciseler en chiffonade. Placer plusieurs feuilles les unes sur les autres et rouler serré.

Step 8

Émincer avec un couteau bien affuté avec régularité et rigueur.

Step 9

La chiffonnade est propre et coupée nette.

Step 10

Tailler ensuite les côtes en bâtonnets réguliers. Les bettes sont prêtes pour la cuisson.

Top similar recipes

Les madeleines-image
trending276 views

Les madeleines

chefsimon.com

5.0

(39)

5 minutes

Côtes de bettes sautées à la poêle-image
trending140 views

Côtes de bettes sautées à la poêle

cuisineactuelle.fr

4.3

(468)

30 minutes

Les feuilletés dessinés-image
trending545 views

Les feuilletés dessinés

chefclub.tv

Les lasagnes nuggets-image
trending151 views

Les lasagnes nuggets

chefclub.tv

4.7

(42)


                            Les berlingots coulants
                                                    -image
trending100 views

Les be...

academiedugout.fr

Les sushis cubes-image
trending134 views

Les sushis cubes

chefclub.tv

5.0

(1)

Les Oeufs Jeannette-image
trending99 views

Les Oeufs Jeannette

foodnetwork.com

3.4

(5)

30 minutes

Pâtes carbonara (les meilleures)-image
trending424 views

Pâtes carbonara (les meilleures)

ricardocuisine.com

4.0

(27)

15 minutes

Oeufs bénédictine (les meilleurs)-image
trending391 views

Oeufs bénédictine (les meilleurs)

ricardocuisine.com

5.0

(47)

30 minutes

les pâtes à l'ail -image
trending223 views

les pâtes à l'ail

marmiton.org

4.5

(34)

10 minutes

Onion Soup Les Halles-image
trending186 views

Onion Soup Les Halles

cookstr.com

Les Joyaux de Sherazade-image
trending159 views

Les Joyaux de Sherazade

lesjoyauxdesherazade.com

5.0

Frites maison (les meilleures)-image
trending114 views

Frites maison (les meilleures)

ricardocuisine.com

4.0

(17)

40 minutes

Les Oeufs Jeannette (Eggs Jeannette)-image
trending230 views

Les Oeufs Jeannette (Eggs Jeannette...

foodandwine.com

Les Halles's Boeuf Bourguignon Recipe-image
trending124 views

Les Halles's Boeuf Bourguignon Reci...

seriouseats.com

Anthony Bourdain'S Les Halles Vichyssoise-image
trending342 views

Anthony Bourdain'S Les Halles Vichy...

food.com

5.0

(17)

1 hours

Galettes À L'Avoine (Les Meilleures)-image
trending432 views

Galettes À L'Avoine (Les Meilleures...

ricardocuisine.com

5.0

(592)

12 minutes

Éclairs au chocolat (les meilleurs)-image
trending905 views

Éclairs au chocolat (les meilleurs)

ricardocuisine.com

4.0

(14)

45 minutes

Uiensoep à la Les Halles-image
trending343 views

Uiensoep à la Les Halles

okokorecepten.nl

8.1

(115)

2 hours