Puddingkuchen mit Zitrone

Step 1

Eier mit Öl, Zucker und Salz cremig rühren.Puddingpulver und Backpulver dazu geben und alles verrühren.

Step 2

Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.Teig hinein füllen. Im Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Step 3

Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Zitronenabrieb (Zitronenenschalenaroma) und Puderzucker verrühren.Erhitzen bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Step 4

Kuchen aus dem Ofen nehmen. In den noch warmen Kuchen mit einem Stäbchen (z.B. Schaschlikstäbchen) Löcher stechen.In die Löcher den Zitronensaft gießen.Kuchen abkühlen lassen.Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.