Pulled Pork

Step 1

Die Schweineschulter in einer Pfanne scharf anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Step 3

Anschließend Zwiebelringe in den Crockpot geben, Fleisch und Nelken hinein und mit reichlich Wasser auffüllen (Fleisch sollte bedeckt sein).

Step 5

Nun ca. 8 Stunden auf "low" kochen.

Step 7

Fleisch abgießen und mit zwei Gabeln zerrupfen/zerpflücken (geht wie von selbst, das Fleisch fällt von der Gabel).

Step 8

BBQ-Sauce zum Fleisch in den Crock geben, außerdem die gehackte Zwiebel und weitere 1 bis 2 Stunden auf "high" schmurgeln lassen.

Step 10

Anschließend das Pulled Pork je nach Belieben auf Hamburger Buns oder auf Baguettebrötchen servieren.

Step 11

Dazu passt amerikanischer Krautsalat (Cole Slaw), der in bestimmten Regionen der USA sogar direkt mit auf das Brötchen gepackt wird.

Step 13

Ich benutze eine selbst gemachte BBQ-Sauce, die ich auf Vorrat in Gläser einmache.

Step 14

Beim Pulled Pork hängt es sehr von der BBQ-Sauce ab, da sie ja der Hauptgeschmacksträger des Gerichtes ist.

Step 16

Der Slow Cooker sollte immer mindestens zur Hälfte gefüllt sein, darum auch die relativ große Menge Fleisch.

Step 17

Wir haben von diesem Rezept zu zweit ca. ein Drittel gegessen. Das restliche Fleisch (nur das Fleisch ohne Sauce) haben wir auf zwei Portionen eingefroren, so hat man schnell wieder ein leckeres Pulled Pork Sandwich.