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Amerikanischer authentischer Pumpkin-Pie - nicht nur zu Thanksgiving köstlich. Über 45 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Amerikanischer authentischer Pumpkin-Pie

Mehl

TL Salz

Butter

60 ml Wasser, eiskaltes

½ TL Salz

TL Zimt, gemahlen

½ TL Ingwer, gemahlen

¼ TL Nelkenpulver

½ TL Piment, gemahlen

¼ TL Muskat, gerieben

große Ei(er)

440 g Kürbisfleisch, gekocht und püriert

355 ml Kondensmilch

evtl. Schlagsahne

evtl. Eis, (Vanille-)

Mehl, für die Arbeitsfläche

Fett, für die Form

Heho,

mich verunsichert der letzte Satz gerade ein wenig, warum ist es so wichtig, dass der Pie am selben Tag serviert wird, wie er gebacken wird? An dem Tag, an dem ich den Pie servieren möchte, würde es mir fast zu knapp werden ihn zu backen, daher hatte ich vor, ihn am Vortag am Abend zu machen.

Ungezuckerte Kondensmilch gibt es bei uns ja mit verschiedenen Fettgehalten, hast Du (oder ein Nachbacker des Rezeptes) da vielleicht eine Empfehlung, welche ich nehmen soll?

Danke und Grüße :)
Marina

Huhu,

bin gerade auf das Rezept gestoßen und würde es gerne für unser Thanksgiving-Dinner ausprobieren. Ich bereite hierzu gerne Sachen im Voraus zu, daher meine Frage: kann man diesen Pie einfrieren? Hat das schonmal jemand versucht? Muss man etwas bestimmtes beachten?

Liebe Grüße 
Sarah

Tolles Rezept! Ich habe vorher noch nie Kürbis-Pie gegessen, geschweige denn gebacken, trotzdem ist er mir sofort gelungen! Für den nicht-amerikanischen Gaumen sehr sehr süß, aber trotzdem sehr lecker!

Ich hatte bei einkaufen ein wenig Schwierigkeiten die passenden Gewürze zu finden und habe dann einfach eine Weihnachtsgewürzmischung genommen und mit Ingwer verfeinert.
Alle waren begeistert! Sogar die Amerikaner und Kanadier, denen ich den Kuchen vorgesetzt habe, meinten, er sei der leckerste gewesen, den sie jemals gegessen haben!

DANKE!

Genau, wie ich mir Pumpkin Pie vorgestellt habe: Die Füllung ist schön cremig und süß, einfach ne Wucht. Ist nicht so knallorange geworden, wie ich gehofft hatte, vielleicht lass ich nächstes Mal die Schale am Hokkaido einfach dran... Hat für ne größere Pie-Form gereicht (so 30 cm?), hatte aber auch etwas mehr Kürbisfleisch. Schmeckte auch am nächsten Tag noch lecker!

Danke für das tolle Rezept! Ob man das auch mit Möhren machen kann?

Challah - Wird 'halla' ausgesprochen. Über 4 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Challah

¼ kg Mehl

g Zucker

g Rosinen ,nach Belieben

Ei(er)

ml Pflanzenöl

550 ml Wasser, warmes

42 g Hefe, frische oder 2 Päckchen Trockenhefe

Prise(n) Zucker

Spritzer Aroma, (Zitronenaroma)

Spritzer Aroma, (Orangenaroma)

Eigelb

EL Wasser oder

Mohn oder Sesam zum Bestreuen

Super Rezept
Das Brot schmeckt super und wird nicht so hart wie viele anderen.
Danke für das super Rezept :D

Hallo!
Schönes Rezept (habe auch das Backbuch... *g*). Die Menge ist allerdings wirklich sagenhaft, hat mich ein bisschen überwältigt, als ich den Zopf das erste Mal gebacken habe und schließlich ein absolutes Riesenexemplar aus meinem Ofen kam. Machte aber nichts - einfrieren klappt prima.
Liebe Grüße!

Chocolate Swirl Babka. Eine Bewertung und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Chocolate Swirl Babka

Pck. Trockenhefe, oder 21 g Frischhefe

Zucker

g Butter

EL Wasser, falls der Teig zu fest wird

Butter, für die Form

300 g Schokolade, zartbitter

60 g Butter

80 g Marzipan, zerkrümelt, nach belieben

TL Zimt

Eiweiß, steif schlagen

EL Sahne

Heute gebacken und Foto auch schon hochgeladen. Ich bin ja ehrlich, beim zusammendrehen habe ich gedacht, dass wird nie was. Nach dem backen bin ich allerdings echt freudig überrascht. Sieht doch nach was aus. Gebacken habe ich auch auf Umluft und habe aber nach der ersten halben Stunde schon Alufolie drüber gelegt. Ansonsten wird es zu schnell dunkel. Geschmack wird getestet, wenn er abgekühlt ist. 

Hallo,

ich habe dein Rezept gestern ausprobiert.

Ist mir ein wenig zu suess, aber trotzdem sehr gut.

Die einzigen kleinen Probleme: Mein Mann hat beim Rollen einen Grossteil des Inhalts verloren und die angegebene Backzeit war viel zu lang, zumindest fuer Umluft.

Werde das Ganze trotzdem noch oefter machen, denn meiner Familie hat es geschmeckt.

Lad dir gleich mal ein paar Fotos hoch.

LG,
Tjalva

Cream Cheese Muffins - sehr fluffig mit Frischkäse und Himbeeren. Über 1254 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Cream Cheese Muffins

Vanilleschote(n)

200 g Frischkäse, Mascarpone oder Philadelphia

Pck. Backpulver

Himbeeren

Ich liebe dieses Rezept. Mache die Muffins zu jedem Anlass und jeder, wirklich jeder liebt sie! Immer wieder 5 Sterne !!! ⭐⭐⭐⭐⭐

Himmlisch lecker! Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 

Unfassbar lecker! Ich kann  nicht besonders gut backen aber selbst mir sind sie gelungen. Ich hab 250g Mascarpone genommen weil es keine 200g Packungen gab. Selbiges mit den Himbeeren hier waren 300g. Ich hatte 23 Muffins rausbekommen. Die ersten 12 muffins haben keine Stunde überlebt. Sie wurden sofort verschlungen.

Hallo fenji, 
Die Muffins Klingen super! Irgendwo hab ich gelesen, dass du die muffins inzwischen vegan machst, mit Seidentofu statt Frischkäse. Wie ersetzt du denn die Eier? Mit NoEgg-Pulver? Taste mich grad erst etwas an Veganer backen ran. 
Vielen Dank!

Haben super geschmeckt... schön fluffig. Habe TK Himbeeren genommen und die Kombi süß und säuerlich war mega. Als Deko habe ich eine Joghurt Glasur und frische Himbeeren und Blaubeeren genommen... TOP!!

https://www.chefkoch.de/rezepte/1449161249821238/Cream-Cheese-Muffins.html

Video zu Cream Cheese Muffins

The best blueberry Muffins - Rezept aus USA, für 12 Muffins. Über 482 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

The best blueberry Muffins

Tasse Zucker, (ich nehme halb Rohrzucker halb normalen Haushaltszucker)

Pck. Vanillezucker

TL Backpulver

¼ TL Salz

Tasse/n Heidelbeeren (Blaubeeren), TK, davon 0.5 Tassen Teil püriert

Tasse/n Mehl

½ Tasse Milch

EL Zucker

Diee Muffins sind wirklich sehr sehr lecker. Leider ist der Teig für mich etwas zu süß, das ist ja Gewöhnungssache, deshalb muss ich beim nächsten Mal weniger Zucker nehmen :)
Lg

Hallöchen ich habe die nun zum zweiten Mal gebacken und ich muss echt sagen die sind perfekt ❤️ 
Gestern habe ich nur einmal mit Brombeeren TK gemacht aber musste feststellen dass Brombeere nicht mein Ding ist naja die Geburtstagsgäste werden schon alles verputzen heute ❤️ deswegen hast du 5 Sterne von mir bekommen LG 

Mega Rezept. Liebe sie so. Hat die schonmal Jemand eingefroren? Habe frische Blaubeeren verwendet. Danke. Lg Isa

Ich habe die Muffins gestern das erste mal gemacht. Hab die Zutaten nur in Vegan abgeändert abder dennoch absolut Spitze, schmecken echt sehr lecker! Die Muskat Zucker Mischung habe ich auch nur auf die Hälfte gemacht aber das bringt echt den besonderen Kick :) Schmeckt auch mit Muskatblüte, worauf ich zurückgreifen musste da keine Muskatnuss mehr im Haus war. Danke für das Rezept.

Hallo Alex,

die Muffins sind super. Habe gerade den ersten noch warm gegessen, das gibt 5 Sterne von mir !
An die Muskatmischung werde ich mich beim nächsten Mal heranwagen !

Ein Bild stelle ich noch ein.

Liebe Grüße
Sunnygoe

Grandma's Blaubeermuffins. Über 304 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Grandma's Blaubeermuffins

g Butter oder Margarine

Milch

EL Backpulver

Orange(n), unbehandelt, die abgeriebene Schale

250 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt

etwas Zucker, zum Bestreuen

Ein ganz solides Muffinrezept. Der Geschmack, ist wirklich super. Habe Heidelbeeren, aus dem Glas verwendet und sie wurden schön saftig. Was mir aber fehlt, ist das sie beim Backen, einen schönen großen Pilzkopf bilden. Hatte es auch schon mit frischen Blaubeeren und TK Himbeeren probiert. Geschmacklich toll aber optisch geht noch mehr.

Ich habe die Muffins jetzt schon ein paar mal gebacken und finde sie sehr lecker. Was ich allerdings nicht mehr machen werde, ist tiefgefrorene Früchte zu verwenden. Obwohl ich sie direkt nach dem Abwiegen in den Teig eingerührt habe, hat sich dieser lila verfärbt. Da sah vor allem nach dem Backen nicht so schön aus. Hat aber trotzdem geschmeckt. :-)
Trotzdem werde ich nur noch frische Beeren verwenden.

Hallo, sehr lecker diese Teilchen. Ich habe nichts am Rezept verändert. Hat alles prima geklappt. Ein Esslöffel Backpulver, na das ist ja so gut wie eine ganze Tüte. Gibt sehr große Esslöffel. ;-)
Jedenfalls waren die Muffins total lecker und schnell gemacht.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Spirale

Aufgrund der vorliegenden Bewertungen habe ich folgendes verändert: 1 ganze Tüte Backpulver, 3 El Joghurt, erst 1 Löffel Teig, dann Heidelbeeren, dann Teig in die Förmchen, obendrauf braunen Zucker.
Perfekt! Lecker, fluffig, saftig! Super Rezept! Kann man sicher mit anderem Obst machen.  Volle Punktzahl!

Die Muffins sind sehr lecker, habe auch Rama flüssig genommen ging super habe das Rezept auf 12 Muffins umgerechnet und hatte den Zucker auch reduziert aufgrund der Bewertungen aber das werde ich das nächste Mal nicht tun hätte doch ein Tick süßer sein können ansonsten sehr schönes Rezept

Mexikanische Lasagne - vegetarische Version - Mexican Lasagne..... schnell, einfach und sehr lecker.... Über 58 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Mexikanische Lasagne - vegetarische Version

Paprikaschote(n), gelbe, fein gewürfelt

Zwiebel(n), rote, gehackt

Zehe/n Knoblauch

Dose Mais

Dose Kidneybohnen

Dose Tomate(n), gehackte

EL Tomatenmark

500 ml Gemüsebrühe

TL Kreuzkümmel, (Cumin)

Tabasco

etwas Cayennepfeffer

etwas Chilipulver, oder frisch gemahlene, getrocknete Chilischoten

300 g Käse, geriebener

Tortilla(s)

Die Lasagne ist wirklich klasse. Sie gabe es jetzt zum  2. Mal.  Bis auf das Reduzieren der Flüssigkeit habe ich sie beide Male nach Rezept zubereitet. Geht schnell, schmeckt sehr gut und zudem mal eine andere Art von Lasagne. Tolles Rezept! Von mir  ☆☆☆☆☆

Wir haben die Lasagne mit Tortilla Wraps gemacht. Allerdings mit nur 250ml Gemüsebrühe. Beim letzten Mal mit 500ml war es nämlich auch uns zu dünnflüssig. Ansonsten genau nach Rezept. Wir fanden sie super lecker! 

Hallo, 
Haben soeben das Rezept ausprobiert.
War ganz lecker, habe Lasagneblätter verwendet und man sollte wirklich nur 250ml Brühe verwenden, ich musste mit Saucenbinder nachhelfen. 
Geschmacklich ok, lecker dazu: ein frischer Salat und selbst gemachte Sour Cream, sonst schmeckt es zu tomatig.
LG CookieHeart

Hallo Twinkle,

danke für das schöne und vielseitig einsetzbare Rezept. Ich hatte keine Lasagneblätter da, aber noch Restnudeln. So war es als Nudelauflauf auch sehr lecker! Meine ganze WG hat sich sehr gefreut :)

LG, Risu

Ich kenne das Rezept mit Lasagneblättern, und es ist oberlecker!!

Bin froh, es in Chefkoch gefunden zu haben.

Ich habe die Flüssigkeitsmenge auch reduziert, außerdem verwende ich nur einen halben TL Cumin, weil man Speisen damit recht schnell überwürzt.

Zusätzlich habe ich einen Becher Creme fraiche als oberste Schicht darauf verteilt....hmmm...lecker!!

LG

Amerikanische  BBQ-Sauce - nach Art von Sweet Baby Ray Sauce, verblüffend gleich - und soooo lecker. Über 40 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Amerikanische  BBQ-Sauce

310 ml Ketchup

220 g Zucker, braun

60 ml Melasse, dunkle

60 ml Apfelessig

60 ml Wasser

EL Worcestershiresauce

½ TL Senfpulver

TL Paprikapulver

½ TL Knoblauch, gepresst

½ TL Cayennepfeffer

TL Salz, grobes

TL Pfeffer, schwarz

TL Rauchsalz, (Hickory Rauchsalz)

Hallo,kann mir jemand sagen ob es eine Funktion gibt bei der ich den Verfasser der Rezepte speichern kann?

Vielen Dan an euch beide für die Antworten. Kam leider zeitlich bicht mehr passend, Bernstein ist ja nicht schlimm. Hab gekaufte BBQ-Soße genommen. Werde mir schon mal den Rübensirup besorgen, der schmeckt uns auch zu anderen Sachen, hab ihn nur nicht immer im Haus.
Beim nächsten Pulled Pork kann ich dann alle Rezepte von Susann nehmen.

Hallo,

ich habe mir eben dieses Rezept für unser Grillfest ausgesucht. Ist mir etwas peinlich...was ist denn Melasse?? Ist das Zuckerrübensirup?? den habe ich im Haus..aber Melasse habe ich noch nirgends gesehen....Falls Du meine Frage heute nicht siehst...ich werde Zuckerrübensirup nehmen...aber über eine Antwort würde ich mich trotzdem freuen

Liebe Grüße
Christine

Ich habe deine Soße schon so oft gemacht, aber leider nie bewertet. 
Weiß auch nicht warum. Das hole ich hiermit nach.
Mehr als *****-Sternchen gibt es ja leider nicht, denn ich finde sie einfach genial!
Bei mir steht immer eine Flasche davon im Kühlschrank und auch als "Geschenk aus der Küche" super zu gebrauchen.

LG Tina

Sehr Lecker!!
Tip: Zwiebelwürfel dazu nehmen, mit dem Knoblauch anschwitzen und den Zucker leicht karamellisieren, mit Worcestershiresauce, Essig und Wasser ablöschen und dann etwas einreduzieren lassen... ;)

Pulled Pork - der amerikanische Klassiker aus dem Slow Cooker/Crockpot. Über 40 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Pulled Pork

kg Schweineschulter

Zwiebel(n)

große Zwiebel(n), gehackt

Gewürznelke(n)

500 ml Sauce, (BBQ-Sauce, evtl. selbst gemacht)

n. B. Salz

n. B. Pfeffer

n. B. Wasser

Wir haben dieses Pulled Pork im Backofen gemacht da wir kein Slow Cooker/Crockpot haben.
Wir haben eine niedrige Temperatur 120° gewählt und nach ca.7 Stunden war unser Fleisch gar. 

Lg reise-tiger

Wirklich gut gelungen. Habe etwas mit den Gewürzen variiert, mich aber ansonsten an das Rezept gehalten. Es war köstlich. 

Mach ich zum zweiten Mal, Mengenangaben stimmen. Es kommt auf das richtige Fleisch an! Ich habe einen 6,5ltr Pott-alles super. Danke

habe auch ein Rezept von Freunden aus den USA was ich auch schon mal getestet hab.Ist sehr ähnlich,nur dass ich das Fleisch nicht anbrate und anstatt Wasser Bier verwende,allerdings nur soviel,dass der Boden so 2-5 cm bedeckt ist.Reibe das Fleisch mit Senf,Salz und Pfeffer ein bevor ich es in den Crocky lege.Dann geb ich noch ein paar Zwiebeln und Knoblauchzehen mit rein.8 Std auf low,dann Fleisch vom Knochen lösen,zusammen mit BBQ Sauce wieder in den Crocky und nochmal ca. 2 Std. auf low.
Seeeehr lecker

Pulled-Pork in Malzbier aus dem Slow Cooker - Pulled-Pork 8 Stunden in Malzbier und Zwiebeln gegart. Über 6 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Pulled-Pork in Malzbier aus dem Slow Cooker

kl. Flasche/n Malzbier, à 0,33 l

600 ml BBQ-Sauce

große Zwiebel(n)

Port. BBQ-Rub

Was meinst du mit 1 Port. BBQ-Rub. Wie viel g ist das? 

Schweineschulter mit oder ohne Knochen ? 

Hallo, ich hab das Rezept jetzt zum 2.Mal gemacht, einfach genial! Hab aber dieses Mal das Malzbier nicht weggeschüttet. Das hab ich mit Honig, Rohrzucker, Tomatenmark, Knoblauch und Schaschlikgewürz zu ner tollen Sauce verarbeitet... 

Natürlich noch das Malzbier abgießen bevor das Pork wieder zurück in den Topf kommt ... 

Kürbis Pie - Kuchen mit Walnuss - Streuseln - eine gelungene Kreuzung von Kuchen und Pie. Über 236 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Kürbis Pie - Kuchen mit Walnuss - Streuseln

Walnüsse

60 g Zucker, braun

¼ TL Zimt, wer mag nimmt mehr

Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark

200 g Kürbisfleisch, gekocht und püriert

120 g Butter, flüssig, etwas abgekühlt

Schmand

EL Milch

250 g Mehl, (Weißmehl)

½ TL Natron

EL Puderzucker

Das Rezept ist der absolute Oberhammer! Mit fertigem Kürbispüree aus dem Glas, blitzschnell fertig. Ich habe noch 1 halben TL Pumkin Spice hinzugefügt. Habe den Kuchen einmal für das Herbstfest, in der Schule gebacken und musste ihn dann 2 Tag später unbedingt nochmal nach backen. Beim zweiten Mal, hatte ich nicht mehr genug Walnüsse und habe auch etwas Mehl hinzugefügt. Hat auch super geklappt. Schnell gemacht und mega lecker und saftig!

Ein sehr leckerer Kuchen. Ich nehme aber immer die doppelte Menge Kürbis und 250 g Sauerrahm. Würde auch die doppelte Menge Streusel empfehlen 

Ich liebe diesen Kuchen! Mache ihn jedes Jahr im Herbst 😍

Leider gar nicht gelungen. Ich hatte wegen der positiven Kommentare eine eher cheesecake-artige Konsistenz erwartet. Leider war er wie Gummi. musste entsorgt werden. Was ist da schief gegangen? Er ist im Ofen hochgegangen und dann komplett zusammengefallen. 

 Hab heute das Rezept probiert, allerdings ohne Walnüsse da mein Mann diese nicht mag. Die Konsistenz des gebackenen Teigs mag für manche "gewöhnungsbedürftig" sein. Wir fanden es richtig gut. Danke für das Rezept!

Würzige Kürbis - Muffins. Über 15 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Würzige Kürbis - Muffins

250 g Weizenmehl, Type 550

¼ TL Natron

¾ TL Zimt

½ TL Ingwer, frisch gerieben

⅛ TL Muskat, frisch gerieben

Prise(n) Piment, gemahlen

½ TL Vanilleextrakt

Kürbisfleisch

60 ml Buttermilch

g Rosinen

55 g Walnüsse oder Pecannüsse, gehackt

Wow, sehr raffiniertes Rezept, danke dafür! Die Muffins sind toll geworden und gehören jetzt in mein festes Repertoire. Ich hab beim Muskat, Ingwer und Piment auch mal kräftig draufgelegt – das muss man mögen, aber sie sind dann wirklich sehr besonders. Funktioniert übrigens auch ohne die Nüsse, falls es mal einen Allergiker unter den Essern gibt.

Ich habe den Teig in eine Kuchenform gebacken und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Der Kuchen ist saftig und sehr lecker!! Zuvor habe ich noch nie Kürbiskuchen gegessen und bin überrascht wie gut dieser schmeckt. Danke für dieses Rezept!! Unbedingt nachbacken :) 

Hallo,
ich habe das Rezept jetzt schon mehrmals ausprobiert und alle sind begeistert davon!
Ich habe Dinkelmehl Type 1050 benutzt und da ich keine Buttermilch zu Hause hatte stattdessen Naturjoghurt untergerührt. Die Rosinen hab ich ganz weggelassen.
Ich habe das Rezept jeweils mit Hokkaido und mit dem Butternut Kürbis gebacken. Beides super!
Den Kürbis habe ich in kleine Würfel geschnitten und dann mit dem Turbo-Chef von Tupper ganz klein gehackt. Durch das Backen im Ofen waren danach keine Stückchen mehr sichtbar :)
Mit dem doppelten Teig habe ich 22 Muffins rausbekommen.
Ich kaufe immer einen großen Kürbis, nehme einen Teil für die Muffins und den restlichen für Kürbissuppe oder Kürbisrisotto ;)
Vielen Dank für das super Rezept!!

Diese Kürbismuffins sind wirklich sehr lecker.Ich mag auch keine Rosinen und hab einen Apfel grob geraspelt und untergemischt.Den Kürbis vorher kochen und pürieren ist ja genial,ich hab ihn immer fein geraspelt,wie bei Karotttenkuchen oder Zucchinikuchen.Jetzt merken auch meine Kinder nicht daß da Kürbis drin ist,weil er durchs pürieren nicht mehr sichtbar ist.
Vielen Dank für dieses super Rezept

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