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Step 1
Limpiamos las almejas, calentamos el pulpo en el microondas y reservamos 50 ml de agua de cocción. Cortamos el pulpo, picamos el ajo, la cebolla y el perejil
Step 2
Doramos el ajo en una cazuela, añadimos el laurel, la cebolla, una pizca de sal y sofreímos 5 minutos
Step 3
Incorporamos la harina y, tras 1 minuto, añadimos el pimentón dulce. Mezclamos, añadimos el vino blanco y cocinamos 2 minutos
Step 4
Añadimos el agua del pulpo, pimienta negra molida y cocinamos la salsa 2 minutos. Incorporamos las almejas, tapamos y las dejamos cocinar durante 3 minutos
Step 5
Añadimos el pulpo, mezclamos el conjunto y cocinamos 2 minutos más hasta que se abran las almejas
Step 6
Desechamos las almejas cerradas y espolvoreamos perejil fresco picado