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Step 1
Peler l'échalote, couper en deux et mettre dans le bol du Thermomix, puis mixer pendant 5 secondes à la vitesse
Step 2
Insérer le fouet et ajouter le butternut coupé en morceaux, assaisonner, ajouter le piment, le thym ainsi qu’un verre d’eau.
Step 3
Cuire pour 20 minutes à 100°C en sens inverse en vitesse
Step 4
Enlever le fouet puis ajouter la crème et le beurre avant de mixer pendant 20 secondes à la vitesse 6 en remuant avec la spatule.
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