recette echalote

La chair serrée du thon a besoin d'une sauce pour ne pas se dessécher et le goût des poivrons lui va très bien.

Thon à la basquaise

500 g de thon en darne (ou 4 steaks de thon surgelés)

g de tomates fraîches (ou 1 boîte 1/4 de tomates concassées)

échalotes

gousses d'ail

poivrons

cuillères à soupe d'huile d'olive

pincée de feuilles de thym

pincée de laurier en poudre (ou 4 feuilles)

pincée de cayenne en poudre

cuillère à soupe de fumet de poisson

un peu de sel fin

https://media.ccmbg.com/vc/2345736028/930138/mp4/1638822063

La chair serr&eacute;e du thon a besoin d'une sauce pour ne pas se dess&eacute;cher et le go&ucirc;t des poivrons lui va tr&egrave;s bien.

Thon &agrave; la basquaise

Découvrez la recette du Beurre pour entrecôte &quot;Café de Paris&quot;.

Beurre pour entrecôte "Café de Paris"

Pour 400 g de beurre :

échalote

cuillère à soupe de persil

cornichons

d'anchois

cuillère à soupe de Worcester sauce

cuillère à soupe de moutarde forte

cuillère à café de curry de Madras

pincée de thym

pincée de marjolaine

cuillère à soupe de sauce soja Kikkoman

g de beurre

150 g d'Astra 10%

Découvrez la recette du Lapin à la moutarde, un classique de viande en sauce qui ravit tous les palais grâce à sa viande tendre et sa sauce savoureuse. À accompagner de pâtes fraîches.

Lapin à la moutarde : la meilleure recette

lapin découpé

oignon

c à s moutarde

echalote

gousse ail

½ litre vin blanc

300 g champignon de paris

g farine

bouquet garni

poivre

persil

https://media.ccmbg.com/vc/5937329621/905260/mp4/1619541086

D&eacute;couvrez la recette du Lapin &agrave; la moutarde, un classique de viande en sauce qui ravit tous les palais gr&acirc;ce &agrave; sa viande tendre et sa sauce savoureuse. &Agrave; accompagner de p&acirc;tes fra&icirc;ches.

Lapin &agrave; la moutarde : la meilleure recette

Le plat idéal pour les cocos de Paimpol... ou pour les haricots chinois quand les recettes sont écrites en chinois sur l'emballage.

Haricot de mouton

500 g de petits haricots blancs frais ou surgelés

(coco blanc, coco de Paimpol ou haricot chinois)

1,2 kg de morceaux de mouton (poitrine, collier)

tomates

carottes

feuilles de laurier

belles branches de thym

un peu de sarriette (facultatif)

g de beurre ou de margarine

huile d'olive

sel, poivre

Une recette qui sent bon le printemps et la Provence !

Comment cuire des artichauts ?

artichauts

300 g de champignons

verre de vin blanc sec

tablette de bouillon de volaille

g de jambon de pays

cuillère à soupe de concentré de tomate

thym, laurier, persil, muscade râpée

Une recette proposée par joseph cartron, distillateur liquoriste à nuits-st-georges et françois simon, chef à flagey-echézeaux.

Filet de veau cuit à basse température à la moutarde

1,5 kg de filet de veau

200 g de moutarde de Dijon

cuillère à soupe de Crème de Cassis Cueillette Joseph Cartron

Marinade :

gousses d’ail

brindille de thym

feuille de laurier

brindille de romarin

cl de Bourgogne aligoté

Moutarde

Romarin

Laurier

Cassis

Veau

Thym

Une des recettes préférées de mon petit gastronome en culottes courtes...

Moules sauce poulette

l de moules

cl de vin blanc

cl de bouillon de volaille

beurre

farine

cl de crème fraîche

oeuf

jus de citron

Bouillon de volaille

Jus de citron

Crème fraîche

Vin blanc

Echalote

beurré

moules

Farine

Citron

Poivre

Persil

Oeuf

Recette escalope de volaille à la normande par milesi.

Escalope de volaille à la normande

escalopes de poulet ou de dinde

cl de cidre

pincée de noix de muscade râpée

cuillère à soupe d'huile d'olive

cuillères à soupe de crème fraîche

pommes (reinette ou boskoop)

Escalope et filet de poulet

Noix de muscade

Huile d'olive

Reinette

Poulet

pommes

Huile

Dinde

Olive

Cidre

Noix

Recette noix de Saint-Jacques sur lit de fondue de poireaux par DALSTEIN.

Noix de Saint-Jacques sur lit de fondue de poireaux

180 g de blanc de poireaux

verre de vin blanc

cl de crème liquide

petites noix de Saint-Jacques

un peu de beurre pour la cuisson

noix de Saint-Jacques

Crème liquide

poireaux

https://media.ccmbg.com/vc/1613548499/8999321947/851542.mp4

Cette recette healthy de bar au four est une recette de la mer savoureuse et vite réalisée ! Le poisson cuit entouré de tomates, oignons, ail et échalotes qui lui donnent un très bon goût.

Bar au four

petits bars

tomate

beurre et huile d'olive

citron

persil sel poivre

Bar (poisson)

Recette bar (poisson)

Oignon

Tomate

Beurre

bars

https://media.ccmbg.com/vc/1613548583/2894359274/885032.mp4

Cette recette healthy de bar au four est une recette de la mer savoureuse et vite r&eacute;alis&eacute;e ! Le poisson cuit entour&eacute; de tomates, oignons, ail et &eacute;chalotes qui lui donnent un tr&egrave;s bon go&ucirc;t.

Découvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. À base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montbéliard ce plat d'hiver sera idéal pour un dîner en famille ou entre amis !

Choucroute alsacienne : la meilleure recette

kg choucroute

baies de genièvre

c à c baies de coriandre

c à c cumin

palette fumée

lard à cuire

viennoise

montbéliards

kg pomme de terre

½ litre bière blonde

½ litre eau

Hachis et plat à la viande

Pomme de terre

Coriandre

Pomme

Bière

Cumin

https://media.ccmbg.com/vc/1642162954/4091689998/941007.mp4

D&eacute;couvrez cette recette facile de choucroute alsacienne. &Agrave; base de chou fondant, de pommes de terre, de lard et de saucisses de Montb&eacute;liard ce plat d'hiver sera id&eacute;al pour un d&icirc;ner en famille ou entre amis !

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