Step 1

den Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen.

Step 2

Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb in die Schüssel der Küchenmaschine geben und verrühren.

Step 3

das Mehl mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen und zur angerührten Masse geben und verrühren. Der Teig ist leicht klebrig.

Step 4

mit bemehlten Händen etwas Teig nehmen und zu einer Teigkugel (wie eine Walnuss oder ein Tischtennisball je nachdem wie groß man die Quarkbällchen haben möchte) formen, anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Step 5

das Backblech in den vorgeheizten Backofen geben und die Quarkbällchen ca. 15-20 Minuten je nach Größe goldbraun backen. Da jeder Backofen anders backt, kann die Backzeit variieren.

Step 6

die Butter schmelzen.

Step 7

Zucker mit Vanillezucker vermischen.

Step 8

nach dem Backen die Quarkbällchen 2 Minuten abkühlen lassen, dann mit der geschmolzenen Butter einstreichen und im Zuckergemisch wälzen und wieder auf das Backblech legen.

Step 9

die Quarkbällchen lauwarm genießen, da schmecken sie am besten.