Step 1

En una olla grande, agregue las papas en cuartos y cúbralas con 1 a 2 pulgadas de agua fría y luego sazone generosamente con sal.

Step 2

Hierva el agua y cocine las patatas hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor, unos 20-25 minutos. Una vez cocidas, escurrir las patatas.

Step 3

Agregue su crema espesa a una cacerola pequeña y hierva (* vea la nota).

Step 4

Mientras tanto, mientras espera que hierva la crema, presione las papas a través de un prensador de papas (* vea la nota).

Step 5

Inmediatamente agregue ⅓ porción de la crema espesa caliente y las primeras 3 cucharadas de mantequilla y mezcle con las papas. Repita este proceso 2 veces más con la crema espesa restante, mezclando hasta que la mantequilla se derrita y todo esté bien incorporado.

Step 6

Pruebe sus papas y agregue sal según sea necesario. Cubra con pimienta negra recién molida y sirva de inmediato.