Step 1

Das Putenfleisch mit kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Step 2

Dann das Fleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit Öl rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Step 3

Nun Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den Speckwürfeln im Bratenrückstand anschwitzen.

Step 4

Nun noch das Mehl darüber streuen, gut unterrühren und leicht anschwitzen lassen.

Step 5

Mit Sherry (oder Wermut) ablöschen und mit Obers und Suppe auffüllen – für ein paar Minuten schwach kücheln lassen bis sie ein wenig eingedickt und cremig ist.

Step 6

Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken, das Fleisch zugeben und die Pfanne von der Kochplatte nehmen.