Step 1

den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

Step 2

für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten, entweder mit dem Rührgerät mit Knethaken oder mit den Händen

Step 3

den Teig in der Springform verteilen und andrücken, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen

Step 4

alle Zutaten für die Füllung in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen glattrühren

Step 5

die Füllung auf den Mürbeteig geben

Step 6

den Rahmkuchen nun 60 Minuten im unteren Drittel backen

Step 7

falls zum Ende der Backzeit (nach etwa 45-50 Minuten) die Oberfläche zu dunkel wird, den Rahmkuchen mit Alufolie abdecken und fertig backen

Step 8

die Zimt-Zucker-Mischung über dem heißen Rahmkuchen verteilen

Step 9

den Rahmkuchen auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen lassen, anschließend den Springformrand lösen