Ramens japonais

2.0

(4)

cuisine.journaldesfemmes.fr
Your recipes

Prep Time: 1 hours, 10 minutes

Total: 1 hours, 10 minutes

Servings: 2

Ramens japonais

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 25 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Couper les carottes en bâtonnets, émincer l'oignon, le poivron et le poireau, et les faire revenir un peu dans l'huile d'olive. Parfumer avec les épices (curry et gingembre, auparavant écrasé s'il est frais). Y ajouter la pâte de piment, et le concentré de tomate, bien incorporer aux légumes puis mouiller avec le miso dissous dans un bol d'eau. Proposé sous forme de pâte, le miso doit se dissoudre avant d'être ajouté aux soupes car sinon il durcit.

Step 2

Rajouter petit à petit de l'eau, bol par bol, en mélangeant bien pour que les épices, le concentré de tomate et la pâte de piment s'incorporent bien et fasse une belle soupe bien homogène.Laisser cuire 1 heure pour que les légumes soient bien cuits (faire bouillir au moins une fois pour tuer tous les microbes).

Step 3

Pendant la cuisson de la soupe, découper des gros cubes de viande (ou de poisson) et les faire mariner au moins un quart d'heure dans de la sauce soja (quelques cuillères, assez pour bien enrober la viande)

Step 4

Vers la fin de la cuisson de la soupe, faire revenir la viande dans une poêle séparément et laisser de côté. Ciseler la ciboulette ; faire chauffer une casserole d'eau, et quand elle bout, plonger les nouilles : attention, la cuisson est très rapide : de 1, 5 mn à 4 mn selon les nouilles, regarder la notice sur le paquet. Ils ne faut pas les faire cuire plus !

Step 5

Quand les nouilles sont cuites, les rincer à l'eau chaude et les égoutter, puis les verser dans de très grands bols. Remplir ces bol de soupes et de légumes jusqu'à recouvrir les nouilles, déposer les cubes de viande au milieu et jeter par dessus la ciboulette. Agrémenter avec la garniture de votre choix tels des œufs, du tofu, des germes de soja etc...Déposer sur un bord deux ou trois feuilles d'algue et saupoudrer avec l'ichimi.C'est prêt, hitadakimass != bon appétit en japonais, littéralement :"je commence")

Top similar recipes

Riz japonais sucré et vinaigré-image
trending365 views

Riz japonais sucré et vinaigré

cuisineaz.com

4.0

(2)

20 minutes

Pain au lait japonais ou Shokupan-image
trending391 views

Pain au lait japonais ou Shokupan

yumelise.fr

4.8

(19)

30 minutes

Pain au lait japonais ou Shokupan-image
trending7 views

Pain au lait japonais ou Shokupan

yumelise.fr

Sandwich japonais aux oeufs - Tamago Sando-image
trending336 views

Sandwich japonais aux oeufs - Tamag...

commeaujapon.fr

5.0

(7)

10 minutes

Riz japonais vinaigré pour sushi et maki-image
trending549 views

Riz japonais vinaigré pour sushi et...

odelices.ouest-france.fr

5.0

(33)

55 minutes

Gâteau Japonais fait avec trois ingrédients seulement-image
trending224 views

Gâteau Japonais fait avec trois ing...

tonmag.net

5.0

(1)

45 minutes

Cuisson du riz japonais sans rice cooker-image
trending422 views

Cuisson du riz japonais sans rice c...

commeaujapon.fr

5.0

(4)

12 minutes

Salade de chou blanc comme au resto japonais-image
trending115 views

Salade de chou blanc comme au resto...

750g.com

4.2

(10)

Sauté de ramens au poulet, miel et cajou - 5 ingredients 15 minutes-image
trending76 views

Sauté de ramens au poulet, miel et ...

5ingredients15minutes.com

9