Receta de bica gallega: el bizcocho típico de Laza (Orense) perfecto para aprovechar claras de huevo

4.0

(36)

www.directoalpaladar.com
Your recipes

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 45 minutes

Total: 1 hours

Servings: 10

Receta de bica gallega: el bizcocho típico de Laza (Orense) perfecto para aprovechar claras de huevo

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 4 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 2

Comenzar reservando 50 g de azúcar y **precalentando el horno a 200 grados** Montar con una batidora la nata bien fría y procurando que tenga más de un 35% de materia grasa, hasta que esté bien firme. Reservarla para más adelante.

Step 4

Con la batidora de varillas batir en un recipiente muy grande las doce claras de huevo a temperatura ambiente. A medida que vamos batiendo ir añadiendo el [azúcar](https://www.directoalpaladar.com/tag/azucar) poco a poco para que se vaya incorporando y seguir hasta que se monten formando picos. Reservar. Tamizar la harina e ir añadiéndola a las claras montadas, **mezclando suavemente para que no se bajen**, puesto que será lo que aporte esponjosidad a la bica.

Step 6

Mezclar la [nata](https://www.directoalpaladar.com/tag/nata) montada hasta que la veamos integrada en la masa. Disponer la masa en un **molde metálico rectangular de unos 35 x 25 centímetros** y que tenga las paredes altas. En mi caso no lo he engrasado ya que lo forré con papel anti adherente para horno. Si no disponéis de ese tipo de molde la podéis cocer perfectamente en uno redondo. Espolvorear el azúcar reservado por encima para que forme una costra.

Step 8

**Hornear durante cuarenta y cinco minutos a 180 grados** o hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Dejarlo unos minutos que atempere en el molde y pasarla a una rejilla para que acabe de enfriar antes de trocear y consumir, congelar, etc.

Top similar recipes

Bizcocho esponjoso de leche condensada y claras de huevo-image
trending122 views

Bizcocho esponjoso de leche condens...

nestlecocina.es

3.1

(80)

50 minutes

Pudin de pan. El postre perfecto para aprovechar el pan duro-image
trending139 views

Pudin de pan. El postre perfecto pa...

abc.es

4.2

(148)

Bica gallega: ¿el mejor bizcocho del mundo?-image
trending47 views

Bica gallega: ¿el mejor bizcocho de...

elpais.com

Receta de Bizcocho de Aceite-image
trending573 views

Receta de Bizcocho de Aceite

mantequijazz.com

30 minutes

Receta de Arepa de Huevo-image
trending49 views

Receta de Arepa de Huevo

mycolombianrecipes.com

5.0

(8)

Receta de marmitako de bacalao tradicional, el guiso de pescado perfecto para la Cuaresma-image
trending14 views

Receta de marmitako de bacalao trad...

directoalpaladar.com

3.8

(20)

25 minutes

Receta de empanada de carne. Receta tradicional gallega-image
trending272 views

Receta de empanada de carne. Receta...

unodedos.com

La mejor receta de flan de huevo tradicional (y los trucos para que salga perfecto)-image
trending543 views

La mejor receta de flan de huevo tr...

directoalpaladar.com

4.1

(160)

25 minutes

Empanada de setas. Receta gallega-image
trending266 views

Empanada de setas. Receta gallega

unodedos.com

Bizcocho de queso francés para amasadora-image
trending289 views

Bizcocho de queso francés para amas...

webosfritos.es

Receta de alubias pintas estofadas con choricitos, el plato de cuchara perfecto para entrar en calor-image
trending464 views

Receta de alubias pintas estofadas ...

directoalpaladar.com

4.6

(32)

40 minutes

Receta de andrajos, un guiso tradicional con tortas de harina y conejo, perfecto para el frío-image
trending189 views

Receta de andrajos, un guiso tradic...

directoalpaladar.com

5.0

(1)

1 hours, 30 minutes

Bizcocho de naranja-image
trending163 views

Bizcocho de naranja

bonviveur.es

60 minutes

Bizcocho de fresa-image
trending156 views

Bizcocho de fresa

bonviveur.es

50 minutes

Bizcocho de Limón-image
trending117 views

Bizcocho de Limón

elmundoeats.es

5.0

(40)

60 minutes

Bizcocho de avena-image
trending133 views

Bizcocho de avena

bonviveur.es

45 minutes

Receta de alambre de res: cómo condimentarlo para que quede como el de taquería-image
trending32 views

Receta de alambre de res: cómo cond...

directoalpaladar.com.mx

4.2

(9)

20 minutes

La mejor receta de arroz caldoso con bogavante, el plato perfecto para celebraciones-image
trending182 views

La mejor receta de arroz caldoso co...

directoalpaladar.com

3.9

(496)

18 minutes

Receta de Masa para sopes-image
trending188 views

Receta de Masa para sopes

recetasgratis.net