[Receta + Video] Chicharrón de Pollo

Step 1

Prepara el pollo: Deshuesa el pollo. Corta en pequeños trozos que puedas comer en uno o dos bocados. Deja la piel al pollo. Puedes usar los huesos y partes sobrantes para hacer caldo. Reserva el pollo por un momento.

Step 2

Enharina el pollo: Mezcla harina, sal, pimienta, orégano y ajo en polvo. Mezcla bien. Cubre las piezas de pollo con esta mezcla. Sacude el exceso.

Step 3

Fríe: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio (350 ºF [175 ºC]). Frié el pollo hasta que se ponga dorado completamente, volteando cuando sea neceario (3-4 minutos por cada lado) -¡cuidado con las salpicaduras de aceite caliente! Fríe de tres en tres para evitar que el aceite baje mucho de temperatura.Poner en una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite.

Step 4

Sirve: Acompaña con cuñas de limón y sirve con tostones.

Step 5

Si quieres hacerlos en la freidora de aire, en lugar de freírlos en aceite, cocínalos a 350 ºF [175 ºC] durante 20 minutos, o hasta que estén dorados. Estarán más pálidos y un poco más secos que los fritos, pero aún así crujientes y muy sabrosos. La primera vez se pegaron un poco al fondo, lo que se resolvió en gran parte cubriendo rociando el fondo con un poco de aceite.