Étape 1 : Préparer la viande Frottez le gigot d'agneau avec du sel fin et piquez-le de gousses d’ail et de branches de romarin pour bien l’assaisonner. Étape 2 : Disposer les oignons Disposez des rondelles d’oignon au fond du plat de cuisson et ajoutez quelques feuilles de laurier pour parfumer le tout. Étape 3 : Assaisonner Enduisez le gigot d'agneau d’huile d'olive, puis ajoutez le romarin, le thym, le gros sel et le poivre. Placez des gousses d'ail entières dans le plat. Étape 4 : Cuisson au four Préchauffez le four à 180°C et faites cuire votre gigot d'agneau environ 30 minutes par 500g de viande. N'oubliez pas d'ajouter du bouillon ou de l'eau bouillante au bout de 30 minutes de cuisson.