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Step 1
Préchauffez votre four à 180°c.Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles.Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min.Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive.Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat.Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
Step 2
Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles.Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min.
Step 3
Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive.Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat.Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.
Step 4
Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien.
Step 5
Alternez tomate, aubergine, courgette, oignons et poivron jaune.Versez l'huile d'olive et parsemez des herbes. Ajoutez le laurier. Salez et poivrez.
Step 6
Enfournez environ 25-30 minutes. Servez avec des grillades.
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