Step 1

Préchauffez votre four à 180°c.Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles.Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min.Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive.Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat.Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.

Step 2

Lavez les légumes et coupez-les en rondelles sauf le poivron jaune, lui en lamelles.Mettez les aubergines à dégorger au gros sel pendant environ 20 min.

Step 3

Enlevez le sel et badigeonnez-les d'huile d'olive.Coupez l'ail en quatre et déposez-le au fond de plat.Versez un filet d'huile d'olive dans le fond de plat.

Step 4

Disposez les rondelles de légumes en rangées, en les couchant légèrement et en les serrant bien.

Step 5

Alternez tomate, aubergine, courgette, oignons et poivron jaune.Versez l'huile d'olive et parsemez des herbes. Ajoutez le laurier. Salez et poivrez.

Step 6

Enfournez environ 25-30 minutes. Servez avec des grillades.