Step 1

Kuah: Didihkan air, masukkan daging sandung lamur biarkan beberapa saat.

Step 2

Angkat, tiriskan daging. Buang air rebusannya.

Step 3

Didihkan kembali air, masukkan potongan daging dan rebus.

Step 4

Tambahkan kaldu bubuk, rebus kembali dengan api kecil.

Step 5

Tumis Bumbu Halus hingga harum.

Step 6

Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam. Aduk hingga matang.

Step 7

Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging.

Step 8

Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap lalu angkat.

Step 9

Tiriskan daging sandung lamur, potong tipis kecil. Sisihkan.

Step 10

Siapkan mangkuk saji. Beri mie, bihun, tauge dan tomat.

Step 11

Iris potongan daging dan risol. Taruh di dalam mangkuk berisi bihun.

Step 12

Siram dengan kuah panas lalu sajikan dengan Pelengkapnya.