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4.4
(32)
Export 10 ingredients for grocery delivery
Step 1
Den Rettich unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Wurzelende und Blattansatz abschneiden. Den Rettich in dicke Stücke teilen und in 2 Portionen im Blitzhacker fein pürieren. Dabei insgesamt 50 Gramm Edelpilzkäse zugeben und mitpürieren. In eine Schüssel füllen, salzen und pfeffern.
Step 2
Die Kokosspalte mit einem Kartoffelschäler schälen und ebenfalls im Blitzhacker fein pürieren, mit dem Rettich mischen.
Step 3
150 Gramm Sauerrahm mit 1 Esslöffel Crème fraiche glattrühren, unter die Rettichsuppe ziehen. Mit Obers aufgießen.
Step 4
Die Schalotte abziehen und in der Mitte durchschneiden.
Step 5
Mit der Schnittfläche auf ein Brett legen. Mit einem scharfen Messer von der Spitze in Richtung Wurzelansatz dünne Scheiben schneiden. Darauf achten, dass sie am Wurzelende noch zusammenhängen.
Step 6
Quer dazu an der Spitze beginnend dünne Scheiben schneiden: sie fallen als kleine Würfel vom Messer. Wurzelende nicht mitverwenden.