suppenrezepte

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

Brokkoli Suppe

Broccoli

l Gemüsesuppe (klar)

Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)

EL Olivenöl

Prise Pfeffer

Prise Salz

ml Schlagobers

Stk Zwiebeln (fein gehackt)

-michi-

anstatt Schlagobers verwenden wir zum schluss noch etwas creme-fraiche welches man noch mit einem Schneebesen unterrührt

Maisi

Ein sehr gutes Rezept. dass auch schnell gemacht ist. Als Vorspeise einer süßen Hauptspeise gerade richtig.

nala73

Schon gespeichert  und  bereit  für  die erste  kalten Tage um  die  Suppe  auszuprobieren.
                                                                                   

Silviatempelmayr

Die werde ich gleich mal ausprobieren. Mein Brokkoli wird in den nächsten Tagen reif.  Aber lecker hört sich das Rezept auf jedenfall an.

cp611

Das ist sicherlich eine gute Alternative!  Lässt du dann den Obers ganz weg oder ersetzt ihn durch etwas außer dem creme fraiche,  zB Milch? 

piskaty

Schmeckt sehr lecker. Ist auch bereits abgespeichert.Auch meine Familie konnte ich so von Brokkoli überzeugen

Die Brokkolisuppe kann ich nur empfehlen. Sie hat einen seh angenehmen Geschmack. Tolles und köstliches Rezept.

snakeeleven

Eine wirklich ausgezeichnete Cremige Suppe , wir servieren sie mit gerösteten Brotwürfel oder Semmelwürfel.

Martina1988

Ein sehr gutes Rezept. Ich habe es gestern nachgekocht und meine Lieben waren begeistert - werde mir das Rezept merken m

Stimmt Suppe Rezepte kann man nicht genug haben. Bei uns gibt es jeden Tag eine Suppe. Die Kinder essen manchmal nur Suppe.

Für die Brokkolisuppe zuerst Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in Ölivenöl einige Minuten in einem Topf gut anbraten.

Mit Gemüsesuppe aufgießen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Abschließend mit einem Stabmixer kurz durchmixen und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Verfeinern kann noch Schlagobers (Rahm) untergerührt werden.

Für diese cremige und superköstliche Brokkoli Suppe benötigt man nur ein paar Zutaten – wir zeigen euch wie einfach man diese Suppe zubereitet.

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Bärlauchsuppe

300 g Bärlauch

Stk Kartoffel (mittelgroß)

Stk Knoblauchzehen

EL Öl

Becher Schlagobers

Stk Suppengewürz nach Grundrezept

l Wasser

Stk Zwiebel (klein)

SimoneH

hallo, tja - mancher will es schnell, mancher gesund....aber hier gibt es ein Rezept für selbstgemachte Suppengewürze. Eignet sich auch toll für die Vorratskammer: 
http://www.gutekueche.at/suppengewuerz-rezept-4863
schöne Grüße

andreamaria

Die Basis dieses Rezeptes ist sehr empfehlenswert. Ich hatte nur 100 g Bärlauch, habe ein Drittel davon mit den Erdäpfelwürfeln gekocht, dann alles püriert und erst dann den geschnittenen Bärlauch hineingegeben. Schmeckt auch ohne Schlagobers. Mit Muskat großzügig sein und Pfeffer nicht vergessen. Danke!

Schade das die Bärlauch zeit schon vorbei ist. Muss ich auf nächstes Jahr verschieben.  Aber lecker hört sich das Rezept auf jedenfall an.

Kayla

Ich hab noch Bärlauch eingefroren, danke für das Rezept, ich werde es in den nächsten Tagen ausprobieren

Spigotten

Gute Idee mit dem einfrieren. Hast du denn gleich klein geschbitten oder ganz gelassen?
Hätte ja viel Bärlauch vor der Türe gehabt, aber jetzt ist es schwierig.

Ich habe das Rezept ein wenig verändert. Den Knoblauch habe ich weggelassen und beim Schlagobers nur einen Becher genommen. Hat allen sehr gut geschmeckt.

ich habe heuer wieder einmal eine Bärlauchpasta gemacht , damit  werde ich die Suppe einfach mal probieren.

puersti

Würde auch keinen Knobi dazugeben, da der Bärlauch genug Knoblauch-Aroma hat. Ein Becher Schlagobers ist auch ausreichend

Millavanilla

Bärlauch wächst gerade wieder - werde es gleich die Suppe ausprobieren.Das Rezept hört sich wirklich sehr lecker an.

Tammy3108

Super Rezept. Hab es mit eingefrorenen bärlauch gemacht. Sehr gut. Nicht mehr ganz so intensiv wie mit frischen bärlauch. 

Für die Bärlauchsuppe die Zwiebel fein hacken, Knoblauch pressen, Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden, Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob schneiden.

Danach den Zwiebel in Öl anschwitzen, Knoblauch ganz kurz mitrösten, mit Wasser aufgießen, Suppengewürz und Kartoffelwürfel dazugeben.

Die Suppe ca. 20 Min kochen bis die Kartoffelwürfel weich sind, dann den Bärlauch dazugeben und kurz aufkochen lassen.

Zum Schluss die Suppe mit dem Pürierstab pürieren, das Schlagobers unterrühren und nochmals mit ein wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese Knoblauchcremesuppe kann eine scharfe Sache werden. Bei diesem Rezept können sie die Knoblauchmenge nach Belieben erweitern.

Knoblauchcremesuppe

EL Butter

EL Mehl

750 ml Rindersuppe (klar)

EL Schnittlauch

Monika1

Wir lieben Knoblauchcremesuppe und das ist einfach ein ganz tolles Rezept. Allerdings erweitern wir die Zahl der Knoblauchzehen fast bis auf das Doppelte.

GuteKueche-Admin

ja, dann wird es noch cremiger und intensiver.                                                                                                                                                                       

Habe die Knoblauchcremesuppe soeben nach langem wieder einmal gekocht und meiner Familie serviert - große Begeisterung . Danke für das Rezept :-) !

GiselaFranz

Wir haben die Knoblauchsuppe diesen Winter das erste Mal im Urlaub gehabt und gestern zuhause selbst gemacht. 
Ein Traum :)

Das ist ein tolles und einfaches Rezept! Ich habe die Suppe schon gemacht und sie schmeckt einfach köstlich. 

alpenkoch

Ich liebe jede Knoblauchcremesuppe. Dieses Rezept ist aber besonders lecker. Obers muß sein. Geht aber auch mit creme fraiche wenn keines da ist

Dieses Rezept ist wirklich sehr gut. Durch die Kombination von Mehlschwitze und Schlagobers wird sie schön cremig und trotzdem nicht zu fettig.

Tobinator2

Ich liebe die Knoblauchcremesuppe. Sie ist schnell und einfach zuzubereiten und schmeckt einfach wunderbar.

MaryLou

Nicht ganz genau nach diesem Rezept habe ich sie zubereitet und sie schmeckte trotzdem sehr gut und cremig. Ich hatte  keine Rindsuppe daheim und nur Gemüsebrühe dafür genommen.

martha

Die Knoblauchsuppe mache ich sehr gerne. Je nach Größe der Knoblauchzehen gebe ich auch mehr dazu. Auch würze ich die Croutons leicht mit Knoblauch.

Für die Knoblauchcremesuppe zuerst den Knoblauch schälen und ganz fein hacken.

Danach in einem Topf die Butter zerlassen, sobald die Butter heiß ist das Mehl zufügen. Dabei ständig rühren.

Anschließend die Knoblauchzehen dazugeben, sofort mit der klaren Rindsuppe und dem Schlagobers aufgießen - alles schnell mit einem Schneebesen verrühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Die Suppe aufkochen und anschließend rund 20 Minuten ziehen lassen, mit Salz, Schnittlauch und Pfeffer würzen.

Diese einfache Knoblauchcremesuppe schmeckt nicht nur super lecker, sondern ist auch schnell gemacht.

Dieses Rettichsuppe mit Kaviar Rezept wird mit Sauerrahm und Crème fraiche verfeinert und mit einem Tupfer Kaviar serviert.

Rettichsuppe mit Kaviar

EL Creme fraiche

0.25 Sp frische Kokosnuß

EL Kaviar

g milder Edelpilzkäse

200 g roter Rettich

g Sauerrahm

Stk Schalotte

Katerchen

Eine Rettichsuppe mit Kaviar? Da prallen doch zwei Geschmackswelten aufeinander. Ich probiere mal die Suppe ohne den Kaviar.

Den Rettich unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Wurzelende und Blattansatz abschneiden. Den Rettich in dicke Stücke teilen und in 2 Portionen im Blitzhacker fein pürieren. Dabei insgesamt 50 Gramm Edelpilzkäse zugeben und mitpürieren. In eine Schüssel füllen, salzen und pfeffern.

Die Kokosspalte mit einem Kartoffelschäler schälen und ebenfalls im Blitzhacker fein pürieren, mit dem Rettich mischen.

150 Gramm Sauerrahm mit 1 Esslöffel Crème fraiche glattrühren, unter die Rettichsuppe ziehen. Mit Obers aufgießen.

Die Schalotte abziehen und in der Mitte durchschneiden.

Mit der Schnittfläche auf ein Brett legen. Mit einem scharfen Messer von der Spitze in Richtung Wurzelansatz dünne Scheiben schneiden. Darauf achten, dass sie am Wurzelende noch zusammenhängen.

Quer dazu an der Spitze beginnend dünne Scheiben schneiden: sie fallen als kleine Würfel vom Messer. Wurzelende nicht mitverwenden.

Das Rezept der Hühnersuppe klassisch stammt aus Oma´s altem Kochbuch.

Hühnersuppe klassisch

EL Fett (Pflanzenöl oder Schmalz)

TL Salz

Bund Suppengemüse (Karotten, Petersilie, Sellerie und Lauch)

Stk Suppenhuhn (ca. 1,2 kg)

Suppennudeln

DIELiz

Danke für den Curry Tipp. Noch nie  kam bisher  Curry in diese klassische Hühnersuppe. nachgemacht, gekostet und für gut befunden

yughort

Ja, Fett ... aber welches Fett?
Sicher, man könnte jetzt vergleichende Fettverhaltensforschung betreiben, aber das ist nicht der Sinn eines Rezeptes.
Null Punkte, und zwar wegen dieser Frozzelei.

....nehmen Sie es gelassen und ein beliebiges Fett ihrer Wahl.                                                                                                                             

-Nico-

Das erste mal, dass ich Hühnersuppe ohne Würfel gemacht habe ;P 

Sehr, sehr gutes Rezept.
5 Sterne 

freut uns sehr, danke für dein Feedback ;)                                                                                                                                                                                                         

Suppenkasperl62

Schmeckt wie damals bei Oma und hilft mehr als jedes Grippemedikament, Ein hervorragendes einfaches Rezept für die Winterzeit 

Cooker1234

Das erste Mal, dass ich Hühnersuppe selber gemacht habe. Schmeckt sehr gut und ist ideal für die kalte Jahreszeit. 5 Sterne!

isabella1973

Stimmt die Angabe: Gemüse mit Nudeln 30min. köcheln? Dann sind doch die Nudeln längst verkocht. Oder verwendet ihr bestimmte Nudeln?

Anyways

Verzeih die vielleicht dumme Frage, ich bin relativ neu was Kochen angeht, aber gibt man bereits gekochte Nudeln dazu oder ungekochte?

Hallo, bitte ungekochte Nudeln verwenden, gutes Gelingen ;)                                                                                                                          

Für die Hühnersuppe das ganze Huhn gut waschen und in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser ca. 1,5 Stunden auf kleiner Flamme leicht köcheln lassen.

In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen und gut waschen. Die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden, den Lauch in Ringe schneiden. Die Petersilie ebenfalls waschen und fein schneiden.

Ist das Huhn fertig gegart, aus dem Topf nehmen und die Knochen vom Fleisch lösen. Die Suppe abseihen und beiseite stellen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

In einem Topf das Fett oder Öl erhitzen und die Karotten, den Sellerie und den Lauch darin kurz anbraten und mit der Hühnersuppe ablöschen. Die Nudeln zugeben und alles nochmal ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss das Hühnerfleisch und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

https://cdn.target-video.com/live/partners/27178/sd/1330961.mp4

Diese kräftige Hühnersuppe mit Gemüse schmeckt köstlich und weckt müde und kranke Geister.

Hühnersuppe

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Brokkolicremesuppe

Brokkoli

Msp Muskatnuss

250 ml Schlagobers

750 ml Suppe (klar)

Stk Zwiebel

Schmeckt sehr lecker. Der  Geschmack von der Muskatnuss passt echt wunderbar dazu. Ich püriere ein paar kleine Brokkoliröschen nicht. Sieht dann nett als suppeneinlage aus.

Eine "Brokkolicremesuppe" schmeckt uns immer ,deshalb wird sie bei uns das ganze Jahr hindurch gegessen, nicht nur im Winter.

Sarah

Eigentlich bin ich ja nicht so der riesige Fan von Brokkoli, aber verarbeitet in dieser Suppe schmeckt er wirklich fantastisch.

Gutes Rezept für die Kinder. Schnell und einfach zu machen.schmeckt allen und ist gesund. Gebe noch immer etwas Kürbis Kern Öl drauf und kerne zum verfeinern sehr lecker.

So gute Suppe. Ich liebe Brokkoli. Und dann noch so lecker als Suppe zubereitet. Echt ein Gedicht im Mund. Danke für das Rezept. 

Ist sehr gut angekommen. Habe jedoch etwas mehr Gemüsesuppe dazu verwendet, da die Suppe sonst zu dickflüssig gewesen wäre.

Pesu07

Eine sehr gute Suppe, nur Schlagobers reduziere ich. Ich serviere diese Suppe gerne mit Croutons und frischen Kräutern.

Limone

Ich esse sehr gerne eine Broccolicremsuppe. Ich verwende aber kein Schlagobers, das wäre zu fettig, ich mache eine Einbrenn und gebe noch einen Kartoffel dazu.

yaseminr98

Ich koche Brokolsuppe sehr gerne, nur die creme mag ich nicht so. Ich bekomme die Brokoli Geschmack nicht, wegen der Creme.

Suppen und Saucen die durch Gemüse gebunden werden mag ich gerne. Da kam die Brokkolicremesuppe gerade recht. Ich habe noch selbstgemachte Gemüsebrühe zugefügt. Als Garnitur habe ich ein paar Brokkoliblätter kleingeschnitten

https://cdn.target-video.com/live/partners/27178/sd/1331351.mp4

Diese cremige Brokkoli-Suppe wird wie der Name schon sagt mit Brokkoli, klarer Suppe und ein wenig Schlagobers zubereitet.

Ein sättigende Suppe im Winter ist diese Kartoffelcremesuppe, sie schmeckt und wärmt den Körper. Hier dazu das einfache Rezept.

Kartoffelcremesuppe

Stk Karotte

300 g Kartoffeln, mehlige

600 ml klare Gemüsesuppe

Prise Kümmel, gemahlen

Prise Muskatnuss, gerieben

EL Petersilie, zum Garnieren

120 ml Schlagobers

In eine Erdäpfelsuppe gebe ich noch Knoblauch hinein. Und bestreuen tue ich sie mit in Würfel geschnittenem und rausgebratenem Speck.

https://cdn.target-video.com/live/partners/27178/sd/1769883.mp4

Dieses Rezept kombiniert zarte Kartoffeln mit feinen Gewürzen für ein wohliges und geschmackvolles Gericht.

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Bärlauchsuppe

Knoblauchcremesuppe

Rettichsuppe mit Kaviar

Hühnersuppe klassisch

Brokkolicremesuppe

Kartoffelcremesuppe

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