Step 1

Tritate la cipolla e fatela appassire in un pentolino con 50 gr burro.

Step 2

Unite il riso e fatelo tostare nel condimento.

Step 3

Quindi aggiungete un mestolo di brodo bollente. Poi ricoprite il riso con il brodo e continuate la cottura.

Step 4

Aggiungete altro brodo man mano che si asciuga durante la cottura.

Step 5

A cottura ultimata, spegnete la fiamma e mantecate il risotto con il restante burro ed il parmigiano.

Step 6

Servite il risotto alla parmigiana nei piatti.