Risotto-Grundrezept

Name: Risotto-Grundrezept
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 20 g Butter; 30 g Butter zum Einrühren; 400 ml Gemüsesuppe (klar); 1 Prise Pfeffer; 150 g Risottoreis; 1 Prise Salz; 50 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel (klein)

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Cook Time: 20 minutes

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Author : GuteKueche.at

risotto grundrezept risotto rezepte

Ingredients

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Instructions

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Step 1

Zwiebel schälen und in feine Stücke schneiden. In einem großen Topf die Butter zerlassen und erhitzen, dann die Zwiebelstücke darin glasig dünsten.

Step 2

Den Reis nun langsam einrühren, für 1 bis 2 Minuten andünsten lassen, dann mit Weißwein ablöschen. Bei starker Hitze ca. 3 Minuten köcheln lassen. Anschließend bei mittlerer Hitze unter Rühren die Suppe langsam einrühren. Immer wieder einkochen lassen. Den Vorgang wiederholen bis die komplette Suppe verbraucht ist.

Step 3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren ca. 15 Minuten bei milder Hitze garen lassen. Kurz vor Garende für noch mehr Cremigkeit die Butter einrühren.