Rødvinsbraiserte Shortribs - Fantastisk mørt oksekjøtt i nydelig saus

gladkokken.no
Your recipes

Servings: 4

Cost: $1.22 /serving

Rødvinsbraiserte Shortribs - Fantastisk mørt oksekjøtt i nydelig saus

Ingredients

Remove All · Remove Spices · Remove Staples

Export 14 ingredients for grocery delivery

Instructions

Helping creators monetize
Show ad-free recipes at the top of any site

Step 1

Å braisere kjøtt er egentlig et kokkeuttrykk, men ikke vær bekymret! Denne maten lager seg selv i ovnen. Shortribs er brystkjøtt fra okse med beina på. Kjøttet er veldig smaksrikt, men krever tid for å bli mørt og godt. Da passer metoden "braisere" perfekt. Kjøttet stekes av raskt på høy varme og blir plassert i ovnen sammen med rødvin og grønnsaker i lang tid. Resultatet er noe av det beste jeg kan få servert. Har du ikke prøvd dette før er det virkelig å anbefale. I dag servert sammen med min potetmos med bakt hvitløk. Kombinasjonen er magisk! Kraften blir en nydelig saus.

Step 2

Start med å skjære av fettet og scener på begge sider av kjøttstykket. Del opp i stykker mellom beina. Krydre rikelig med salt og pepper og stek raskt på høy varme i en panne. Legg over på en tallerken.

Step 3

Grovkutt grønnsakene og legg i samme panna som du stekte kjøttet. Stek i noen minutter og hell over rødvin. Når rødvinen nesten har kokt bort tilsetter du oksekraften, urter og krydder. Legg kjøttet tilbake i kjelen og pass på at ca halvparten av kjøttet er dekket av kraft.

Step 4

Sett på lokket og sett i en forvarmet ovn på 140 grader. La stå i 3-4 timer.

Step 5

Skrell potetene og del i biter. Kok møre i usaltet vann. Ta litt olje på en hel hvitløk og bak i ovnen sammen med kjøttet i 1-2 timer.

Step 6

Når potetene er møre heller du av vannet og tilsetter bakt hvitløk, smør, fløte og krydder. Mos sammen og du har en deilig potetmos klar.

Step 7

Når kjøttet er ferdig i ovnen plukker du kjøttet ut å legger på en tallerken. Dekk til med plastfolie og sil av kraften i en kjele. Kok sausen i 10-15 minutter på høy varme til halvparten er borte. Da vil smaken forsterke seg og sausen tykner. Legg potetmos på en tallerken. Legg kjøttet over og hell over litt av den gode sausen. Pynt gjerne med litt ferske urter. Lykke til.

Top similar recipes

Braisert oksekjøtt i nydelig saus - Lite jobb og mye smak!-image
trending192 views

Braisert oksekjøtt i nydelig saus -...

gladkokken.no

Hot Saus-image
trending87 views

Hot Saus

foodnetwork.com

5.0

(1)

25 minutes

Andalouse saus -image
trending28 views

Andalouse saus 

ah.nl

4.3

(13)

Chimichurri saus-image
trending43 views

Chimichurri saus

matprat.no

4.9

(143)

Kjøttkaker i brun saus - Slik lager du det hjemme-image
trending21 views

Kjøttkaker i brun saus - Slik lager...

godt.no

4.2

(104)

Focaccia Pizza - Nydelig kombinasjon!!-image
trending124 views

Focaccia Pizza - Nydelig kombinasjo...

gladkokken.no

Fløtegratinerte poteter - Nydelig tilbehør-image
trending92 views

Fløtegratinerte poteter - Nydelig t...

godt.no

4.4

(22)

Sinaasappel Saus | MyFitnessPal.com-image
trending36 views

Sinaasappel Saus | MyFitnessPal.com

myfitnesspal.com

Här Hittar Du En Fantastisk Smörkolasås-image
trending165 views

Här Hittar Du En Fantastisk Smörkol...

alltommat.se

4.0

(99)

Vegan witte saus (bechamel)-image
trending459 views

Vegan witte saus (bechamel)

veguru.be

Lutefisk med hvit saus-image
trending104 views

Lutefisk med hvit saus

godfisk.no

40 minutes

Shakshuka - Nydelig eggepanne med masse smak-image
trending74 views

Shakshuka - Nydelig eggepanne med m...

godt.no

4.1

(112)

Jordskokksuppe med stekt spekeskinke - Varmende og nydelig!-image
trending256 views

Jordskokksuppe med stekt spekeskink...

gladkokken.no

Varkenslapjes met pittige saus - Mijn Recepten-image
trending276 views

Varkenslapjes met pittige saus - Mi...

mijnrecepten.nl

20

Klippfisk med hvit saus og bacon-image
trending46 views

Klippfisk med hvit saus og bacon

joker.no

60 minutes

Cornmeal Pasta/<i>Stradette</i>-image
trending422 views

Cornmeal Pasta/<i>Stradette</i>

ciaoitalia.com

Chili I-image
trending508 views

Chili I

allrecipes.com

4.6

(1.8k)

2 hours

Waffles I-image
trending326 views

Waffles I

allrecipes.com

4.5

(4.9k)

15 minutes

Gnocchi I-image
trending718 views

Gnocchi I

allrecipes.com

4.3

(620)

30 minutes