Step 1

Pelate e lavate bene le patate. Grattugiatele con la grattugia e distribuitele in una ciotola. Sbuccia e tritate la cipolla, tritate lo speck e unite il tutto alle patate grattugiate. Aggiungete il sale, la farina e mescolate molto bene il composto.

Step 2

Stendete la carta forno, appoggiate il coppapasta e prendete 2 cucchiai di composto. Compattate bene il composto nel coppapasta e tiratelo via. Proseguite fino a ultimare la base per rosti.

Step 3

Nebulizzate i rosti con l'olio, sistemateli nel cestello, o nella teglia, della friggitrice ad aria e fateli cuocere per 15 minuti a 200°. Se con la vostra friggitrice ad aria è possibile impostare 230°, fate cuocere i rosti a questa temperatura. Rigirate delicatamente i rosti e proseguite la cottura per altri 2 minuti o fino a che la superficie sarà bella dorata e croccante. Servite subito i vostri rosti cotti in friggitrice ad aria e buon appetito.