Étape 1Mélanger les épices, le beurre et la moutarde, bien étendre sur le rôtiÉtape 2Dans un plat allant au four, déposer le rôti et verser le bouillonÉtape 3Cuire au four à 425 Fahrenheit pendant environ 1 heure (20 min par livre) pour une cuisson médium Astuces : laisser reposer 10 minutes avant de couper le rôti pour qu’il soit plus tendre