Step 1

Coupez en morceaux le boucané et faites bouillir à l'eau dans une casserole. A ébullition, jetez l'eau.

Step 2

Pendant ce temps, préparez les épices. Hachez l'oignon. Pilez l'ail et le sel. Égouttez le boucané.

Step 3

Dans une marmite, faites chauffer l'huile. Faites frire les morceaux de boucané. Ajoutez l'oignon et faites revenir. Ajoutez l'ail, le sel et le curcuma, puis les tomates.

Step 4

Mélangez bien. Baissez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre.