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3.5
(11)
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Step 1
Mettre une marmite d'eau à bouillir avec les morceaux de viande pendant 15-20 minutes. La viande ne doit pas être trop cuite.
Step 2
Pendant ce temps couper les tomates en petits cubes, émincer les oignons et piler l'ail avec du sel fin dans un mortier. Couper la viande en tranches de 2 cm d'épaisseur environ.
Step 3
Vider l'eau de la marmite et mettre les morceaux de viandes à revenir dans de l'huile. Ajouter les oignons. Si ça accroche rajouter un peu d'huile.
Step 4
Quand les oignons sont tendres ajouter l'ail, bien mélanger avant de saupoudrer de curcuma.
Step 5
Verser un verre d'eau chaude et laisser revenir 5 bonnes minutes en mélangeant régulièrement puis ajouter les tomates et le thym. rectifier l'assaisonnement.
Step 6
Toujours sur feu moyen poursuivre la cuisson 5 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
Step 7
Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 20-30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Servir avec du riz créole et de la pâte de piment. Un plat mijoté qui va embaumé votre cuisine, un réel plaisir!