Step 1

La proposition d’aujourd’hui est assez spéciale ; Rougail saucisses… (Ile de la Réunion) que je remonte car il est d’actualité !Si quelqu’un arrive à l’improviste, ou si des amis sont invités, pour des fêtes, au quotidien, vous pouvez opter pour ce Rougail saucisses… (Ile de la Réunion) sans hésitation. Recette spéciale pour apporter votre touche personnelle à vos déjeuners entre amis, elle sera toujours très appréciée. Bref, quelque chose de plus élaboré, qui vous fait bien paraître, qui est délicieuse et très belle à regarder.Ingrédients :– 1 kg de saucisses (pour 6 personnes)– 2 gros oignons émincés– 5 tomates hachées finement– 2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)– 3 cuillères à soupe d’huile– 2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)– 1 branche de thym– 1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon votre goût) Préparation :Comment préparer ce Rougail saucisses… (Ile de la Réunion) ?Dans une cocotte, faites dorer les oignons avec l’huile et ajoutez les saucisses coupées en morceaux.Puis ajoutez l’ail, le gingembre et les tomates. Mélangez bien.Ajoutez le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure environ.POUR TERMINER :La sauce devra être très rouge et épaisse, ce qui indiquera la fin de la cuisson.Votre Rougail saucisses… (Ile de la Réunion) est prêt ! Servir !

Step 2

Il faut également respecter le temps et la température de cuisson.