Step 1

Mixer le chorizo avec l'emmental, l'œuf et la tomate concentrée.

Step 2

Étaler la préparation sur la pâte feuilletée déroulée.

Step 3

Rouler la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et mettre au réfrigérateur 15 minutes.

Step 4

Préchauffer le four à 200°C.

Step 5

Après réfrigération, couper le boudin en rondelles d'un centimètre environ.

Step 6

Disposer les boudins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Step 7

Enfourner jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées, environ 10 minutes.

Step 8

Laisser refroidir avant de présenter.