Step 1

Routapaisti eli jääpaisti valmistuu näin:

Step 3

Aseta jäinen paisti uunivuoassa 80-asteiseen uuniin. Kun paisti on muutaman tunnin kuluttua sulanut, aseta paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Paista noin 12 tuntia kunnes sisälämpötila on 65 astetta.

Step 6

Kiehauta vesi, mausteet ja sipulit liemeksi ja anna jäähtyä.

Step 9

Kun paisti on valmis, ota se uunista ja kaada vuokaan liemi ja olut tai glögi. Voit korvata puolet glögin määrästä punaviinillä. Anna

Step 10

paistin jäähtyä ja siirrä se jääkaappiin. Paisti saa maustua kylmässä vuorokauden tai jopa kaksi.

Step 13

Nosta jääpaisti liemestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Tarjoa routapaisti sienien ja helppojen uunijuuresten kanssa.

Step 15

Katso myös Anna.fi/Ruoka: Mehevä paahtopaisti – näillä vinkeillä onnistut!