Step 1

Laver, peler puis couper les pommes de terre en cubes.Les faire cuire dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes environ suivant la variété de celles-ci.Egoutter et laisser tiédir.

Step 2

Couper les escalopes de poulet en petits morceaux. Les faire griller dans une poêle antiadhésive. Saler et poivrer. Réserver.

Step 3

Peler et émincer très finement l'échalote. Préparer la sauce : fouetter les yaourts avec du sel et poivre, le curry en poudre, le persil ciselé et l'échalote.

Step 4

Déposer les pommes de terre, les morceaux de poulet et les raisins secs dans un saladier. Verser la sauce dessus, mélanger.

Step 5

Cette salade peut être servie tiède ou froide.