Try my new budgeting app Cheddar 🧀
Better than YNAB, Mint (RIP), or EveryDollar.
Export 1 ingredients for grocery delivery
Step 1
Prepareu els ingredients i netegeu els bolets. Talleu-los per la meitat.
Step 2
En una paella amb un raig d'oli, poseu a daurar la ceba tallada a la juliana amb un polsim de sal.
Step 3
Aneu-la remenant fins que agafi bon color. Si voleu hi podeu afegir unes gotes de salsa de carn tipus "Viandox", que li donaràn un gran sabor i a més a més, aquest líquid ajudarà a evitar que es cremi la ceba. Altrament, hi podeu afegir una mica d'aigua. Un cop feta la reserveu.
Step 4
En una paella amb un raig d'oli, poseu a daurar un all laminat.
Step 5
Seguidament, salteu els bolets amb una mica de sal.
Step 6
Quan estiguin fets els reserveu.
Step 7
En la mateixa paella, feu la llonganissa.
Step 8
Per totes dues bandes.
Step 9
Quan estigui feta us resultarà més fàcil tallar-la a trossos.
Step 10
Reserveu la botifarra amb els bolets.
Step 11
Tireu un nou raig d'oli a la mateixa paella, daureu l'altre all laminat i afegiu-hi les mongetes ja cuites.
Step 12
Afegiu-hi també una cullerada de pebre vermell dolç (o picant si voleu).
Step 13
Doneu-li unes voltes amb cura de no malmetre la mongeta. Saleu-la lleugerament.
Step 14
Ara, ja podeu incorporar a la paella la ceba, la botifarra i els bolets.
Step 15
El toc de coriandre fa que aquest plat sigui especial, per tant, us recomano el seu ús. Trinxeu unes fulles fresques.
Step 16
Incorporeu el coriandre i deixeu que s'escalfi tot plegat. Ja ho podeu servir.
Step 17
Un cop al plat, tireu un nou raig d'oli d'oliva verge extra en cru i unes escates de sal. Bon profit!