Step 1

Precalentar el horno a **170ºC*+ y preparar una bandeja o fuente grande, cubriéndola con papel sulfurizado o de aluminio.

Step 3

Abrir la calabaza y extraer todas las semillas. **Enjuagar bien** en un colador bajo el grifo, removiéndolas con suavidad para separar toda la pulpa y filamentos. Escurrir y secar con un paño de cocina. Retirar los restos de pulpa.

Step 5

Mezclar con el aceite de oliva para embadurnarlas bien. Combinar especias al gusto y sal, y mezclar con las semillas. Extenderlas en la bandeja, procurando no amontonarlas, y hornear durante unos 20-30 minutos, **removiéndolas de vez en cuando**, hasta que estén tostadas.