Step 1

Cortar en trozos pequeños la cebolla y feirla en manteca junto a la carne picada. Condimentar con sal y pimienta. Una vez que la carne esté cocida, apartar del fuego.

Step 2

Para amar los sombreritos se coloca una cantidad pequeña del relleno sobre el centro de la masa, luego se cierra como una empanada y por último se unen ambos extremos para conseguir una forma similar a la de la foto.En mi caso, dado que no conseguí masas pequeñas (de copetín), usé masas de empanadas árabes y las corté en

Step 3

Colocar el yogurt en una olla grande y encender la hornalla a fuego medio/ bajo. Revolver constantemente hasta que rompa el hervor. Una vez que el líquido esté hirviendo, agregar un litro de agua de a poco, sin dejar de revolver.Ojo: si dejas de mezclar es probable que se te corte el yogurt.

Step 4

Introducir en la olla un puñado de arroz y luego los sombreritos para que se cocinen en el yogurt. Mezclar de vez en cuando con una cuchara de madera para evitar que se pegue en el fondo. Luego de 15 a 20 minutos retirar del fuego y reservar unos 10 minutos antes de servir.*Mi familia no le ponía condimentos extras, pero si te gusta la menta o el zaatar se lo puedes agregar al servir la sopa en el plato.