Smashed-Potato-Tarte

Name: Smashed-Potato-Tarte
Prep time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 700 g kleine festkochende Kartoffeln; 800 g Lauch; 1 ½ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ Bund Thymian; 200 g Crème fraîche; 2 Eier; 100 g Feta; 1 EL Olivenöl

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Prep Time: 35 minutes

Total: 65 minutes

Servings: 4

hauptgericht backen backen pikant

Instructions

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Step 1

Kartoffeln im siedenden Salzwasser offen ca. 25 Min. weich kochen, abtropfen. Kartoffeln in die vorbereitete Form geben, ca. 5 Min. ausdampfen lassen.

Step 2

Kartoffeln mit einem Glasboden flach drücken, dabei einen ca. 4 cm hohen rand formen, würzen.

Step 3

Öl in einer weiten Bratpfanne erwärmen. Lauch ca. 5 Min. dämpfen, Thymian daruntermischen, würzen, etwas abkühlen. Lauch auf dem Kartoffelboden verteilen.

Step 4

Crème fraîche und Eier verrühren, salzen, über den Lauch giessen. Feta darauf verteilen.

Step 5

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, den Formenrand der Form lösen, Tarte herausnehmen, anrichten.