Step 1

Flammkuchen vegetarisch: Für den Teig das Mehl, Wasser, Salz und Olivenöl miteinander verkneten. Der Teig sollte nicht kleben. Bei Bedarf noch etwas mehr Mehl hinzufügen.

Step 2

Den Spargel und die Tomaten abwaschen. Anschließend die Enden des grünen Spargels abschneiden, das untere Drittel schälen und den Spargel in 3 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten halbieren.

Step 3

Den Teig in zwei Teile aufteilen und jeweils auf einer bemehlten Arbeitsplatte dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Der Teig reicht für zwei Bleche.

Step 4

Mit BRESSO 100% PFLANZLICH mit Kräutern aus der Provence bestreichen und mit dem vorbereiteten Spargel und den Tomaten belegen.

Step 5

Den Flammkuchen bei etwa 200 Grad Umluft für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Teig schön knusprig ist.

Step 6

In der Zwischenzeit die Kräuter hacken und nach der Backzeit auf den Flammkuchen streuen. Fertig ist der schnelle Sommersnack.