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Step 1
Para preparar sopa de coditos hay que hervir en agua suficiente un pedazo de cebolla, dos dientes de ajo y sal; cuando esté hirviendo, vaciar la pasta y mover de vez en cuando para que no se pegue.
Step 2
Retirar del fuego y colar.
Step 3
Moler el jitomate con ajo y cebolla, colar y freír en la mantequilla, sazonar con sal y consomé, dejar hervir.
Step 4
Vaciar los coditos; agregar trocitos de queso y chile desvenado y en rajas.
Step 5
Servir la sopa cuando haya espesado un poco.
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