Step 1

Para preparar sopa de coditos hay que hervir en agua suficiente un pedazo de cebolla, dos dientes de ajo y sal; cuando esté hirviendo, vaciar la pasta y mover de vez en cuando para que no se pegue.

Step 2

Retirar del fuego y colar.

Step 3

Moler el jitomate con ajo y cebolla, colar y freír en la mantequilla, sazonar con sal y consomé, dejar hervir.

Step 4

Vaciar los coditos; agregar trocitos de queso y chile desvenado y en rajas.

Step 5

Servir la sopa cuando haya espesado un poco.