Step 1

En una olla pon a dorar la cebolla en el aceite, por 3-5 minutos hasta que este transparente.

Step 2

Agrega las papas en pedazos.  Vacía el caldo o agua hasta que se cubran las papas, tapa y deja a fuego lento hasta que las papas estén casi desbaratadas. Agrega el cilantro y licúa hasta que quede la sopa en la consistencia que te guste.

Step 3

Revisa el sazón y ajusta con sal y pimienta si es necesario.

Step 4

Ya que este servida termina con cacahuate o las almendras picadas y una o dos hojas de cilantro fresco.