Step 1

Étape 1 :

Step 2

Commencez par réaliser le sirop :

Step 3

Dans une casserole, versez l'eau puis le sucre, sans mélanger. Portez à ébullition pour faire cuire le sucre et avoir un sirop épaissi. L'idéal est de vérifier la cuisson du sirop avec un thermomètre. Il doit atteindre les 105 à 106°C. Étape 2 :

Step 4

Dans un blender, versez les framboises surgelées, ajoutez un demi jus de citron et le sirop. Étape 3 :

Step 5

Fermez le blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Étape 4 :

Step 6

Placez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris.