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Step 1
Étape 1 :
Step 2
Commencez par réaliser le sirop :
Step 3
Dans une casserole, versez l'eau puis le sucre, sans mélanger. Portez à ébullition pour faire cuire le sucre et avoir un sirop épaissi. L'idéal est de vérifier la cuisson du sirop avec un thermomètre. Il doit atteindre les 105 à 106°C. Étape 2 :
Step 4
Dans un blender, versez les framboises surgelées, ajoutez un demi jus de citron et le sirop. Étape 3 :
Step 5
Fermez le blender et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien homogène. Étape 4 :
Step 6
Placez la préparation dans votre sorbetière et laissez turbiner jusqu'à ce que le sorbet soit pris.
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