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Step 1
Verser l'eau et les groseilles dans une casserole. Porter l'eau à ébullition puis retirer du feu.
Step 2
Mixer le tout et filtrer la préparation obtenue (pour enlever la peau et les pépins des groseilles).Ajouter le sucre et réserver.
Step 3
Monter le blanc d'œuf en neige et ajouter 20 g de sucre en poudre. Incorporer délicatement le jus de groseille sucré de façon à ne pas casser les blancs.
Step 4
Mettre au frais pendant 2h puis faire prendre en sorbetière.
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