Soupe aux haricots rouges et coquillettes au thermomix

Step 1

Mettre 250 grammes d'haricots rouges en boite égouttés dans une passoire. Rincez-les et réserver dans le bol du Thermomix.

Step 2

Mettre 150 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le bol du Thermomix.

Step 3

Ajouter 2 gousses d'ail épluchées et le germe enlevé dans le bol du Thermomix.

Step 4

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 5

Mélanger 5 sec/vitesse 5.

Step 6

Racler les parois du bol avec la spatule

Step 7

Ajouter 200 grammes de pommes de terre épluchées et coupées en dés dans le bol du Thermomix.

Step 8

Ajouter 150 grammes de lardons fumés coupés en petits morceaux dans le bol du Thermomix.

Step 9

Ajouter 20 grammes d'huile d'olive dans le bol du Thermomix.

Step 10

Ajoutez le couvercle sans le gobelet doseur

Step 11

Cuire 8 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Step 12

Ajouter 350 grammes de sauce tomate au basilic dans le bol du Thermomix.

Step 13

Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur

Step 14

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Step 15

Ajouter le fouet.

Step 16

Ajouter 1 cube de bouillon de volaille emiétté dans le bol du Thermomix.

Step 17

Ajouter 600 grammes d'eau dans le bol du Thermomix.

Step 18

Ajouter 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 19

Ajouter ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 20

Ajouter ¼ cuillère à café de paprika (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 21

Ajouter 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée et (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol du Thermomix.

Step 22

Ajouter les haricots rouges réservés.

Step 23

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Step 24

Cuire 5 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Step 25

Ajouter 80 grammes de coquillettes dans le bol du Thermomix.

Step 26

Mettre le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

Step 27

Cuire 10 min/100°C/Vitesse Cuillère.

Step 28

Retirer le fouet.

Step 29

Mélanger à l'aide de la spatule.

Step 30

Réserver pendant 45 min dans le bol du thermomix en laissant le couvercle et le gobelet doseur.

Step 31

Une fois la cuisson au Thermomix terminée il y a beaucoup de bouillon, c'est normal. La soupe aura une belle consistance après un moment de repos. Réchauffer dans une sauteuse puis rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Step 32

Mettre 4 cuillères à soupe de parmesan à répartir dans les assiettes au moment de servir dans le bol du Thermomix.